Golyóálló kávé - a kávé csoda •
Nincs éhség és sok energia a Bulletproof Coffee-nak köszönhetően - ez valóban működik?
Egy csésze kávé, amely órákon át megakadályozza az éhséget, és azonnali energiát is nyújt? Ezt ígéri a Bulletproof Coffee. Állítólag olyan sztárok esküsznek a keverékre, mint Kim Kardashian, Harry Styles és Shailene Woodley. De a kávé, a vaj és a kókuszolaj keveréke valóban működik?
A golyóálló jelentése németül "golyóálló". Egy ilyen vezetéknevet viselő kávé nagyszerű dolgokat ígér. A kávé egyébként stimuláló, de ebben az esetben vajat és kókuszolajat is adnak a bögréhez. A habosított keveréknek másodpercenként energiát kell adnia, és - figyelem! - segít a fogyásban. Különösen az utóbbi ellentmondásnak tűnik először, mert végül is mindkét kávé-adalék folyamatosan zsíros. Azonban az a tény, hogy a trendital rendkívül népszerű a modellkörökben, arra utal, hogy lehet valami a hiped melange-ban.
Tibeti alapötlet
Az ital mögött rejlő ötlet nem egy táplálkozási gurutól származik, mint azt gondolni lehet, hanem Tibettől. Az amerikai vállalkozó, Dave Asprey vaj teával találkozott, miközben hegymászott. Az ital saját állításai szerint sok erőt adott számára. Még a Szilícium-völgyben dolgozott a test biokémiai folyamatain, amelyek iváskor játszódtak le, és ezekből fejlesztette ki a Golyóálló kávét. Asprey nem csak az ötletét forgalmazza - él is vele. Tíz év alatt 45 kilót fogyott. Táplálkozási tervében, a "Golyóálló étrendben", amelyhez egy bestsellert is kiadtak, a sajátos kávékeverék központi szerepet játszik.
Meggyőzött hírességek
Asprey ötletével már számos csillagot és modellt kihegyezett. Ed Sheeran és Shailene Woodley ugyanolyan meggyőződve, mint a Victoria's Secret angyala, Candice Swanepoel. A különleges kávé a Paleo diéta követői között is sok követőt talált. A vegánok elhagyják a vajat és növelik a kókuszolaj mennyiségét. Az élvezés után legfeljebb nyolc órán át nem szabad éheznie. Ezenkívül jó lendületet ad az energia. És a testnek képesnek kell lennie a szénhidrátok könnyebb emésztésére is. Éberebb, koncentráltabb, produktívabb, karcsúbb - ez reális?
Sújt veszteni? Nem működik vele!
Ennyit előre: Még a táplálkozási szakértők sem értenek egyet abban, hogy mi a trendital. A tények a kávé nagy fogyókúrával kapcsolatos ígéretei ellen szólnak: Ha feltételezzük, hogy 200 ml ital belefér egy bögrébe, csészénként legalább 235 kalóriáról és 26 gramm zsírról beszélünk, amelyek többsége telített zsírsav különösen könnyen alkalmazható. Melanie Löffler, a dietológus és táplálkozási szakember elmondja: "A vaj fő alkotóeleme a zsír, ez több mint kétszer annyi energiát szolgáltat grammonként, ezért kilokalóriát ad a fehérjéhez vagy szénhidráthoz képest." A 80 gramm vajban már körülbelül 600 kilokalória van, anélkül, hogy falatozna. A súlycsökkentés csak energiahiánnyal érhető el.
Vagy működik?
A táplálkozási szakember, Thomas Korompai azonban másképp látja: Ha reggeli helyett kávét eszel (vagyis étkezést cserélsz le rá), akkor azt a zsírégetés tömeges fokozására kell használnod, ami állítólag elsősorban a kókuszolaj közepes láncú trigliceridjeinek köszönhető. Ezenkívül az italnak nagyon kielégítőnek kell lennie. Két olyan hatás, amely biztosítja, hogy a test valóban fogyjon.
Honnan származik az energia?
Asprey azt is elmagyarázza, hogy a közepes láncú trigliceridek (egyenesen a májba kerülnek) a vajban lévő hosszú láncú trigliceridekkel kombinálva (ne támaszkodjanak az epesavakra és az emésztőenzimekre), valamint a bevált koffein biztosítja a hivatkozott energiahatékonyságot. Az energia az emésztőrendszerben leírt folyamatok révén azonnal elérhető a test számára, anélkül, hogy a szerveknek keményen kellene dolgozniuk, ami viszont fokozott koncentrációhoz vezethet.
Élvezze óvatosan
Löffler meglehetősen kritikus az energiarúgással szemben. A vaj különösen gazdag koleszterinben van, ami negatív hatással lehet a szív- és érrendszeri betegségekre. "Dietetikai szempontból a kávéban található vaj nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étkezést. Az emberi agy energiaellátása nagymértékben függ az egyszerű cukorcukortól, vagyis a szénhidrátoktól, ezért nem indokolt a vaj koncentrációjának növelése" - mondja a dietológus. Ezenkívül egyes táplálkozási szakértők arra figyelmeztetnek, hogy az ital, amelynek felületén rengeteg zsíros szem lebeg, nem a gyenge vagy érzékeny gyomrok számára készült.
Így történik
A számtalan ajánlás, amely most megtalálható az interneten, alátámasztja a szakértők megosztott véleményét. Egyesek esküsznek rá, mások felesleges hype-ként utasítják el a trendet. Már csak az önkísérlet marad, hogy biztonságban lehessünk. Tehát, ha meg szeretné tudni, hogyan reagál saját teste a golyóálló kávéra, kövesse Johannes Hornig osztrák kávészakértő receptjét:
1 csésze frissen főzött kávé
40-80 gramm sótlan vaj
1 teáskanál kókuszolaj
Verje meg az italt habverővel vagy tejhabosítóval, amíg krémes állagú nem lesz. Fontos: A cukor és a tej tabu. Ezenkívül a kávét szűrőgéppel kell elkészíteni, és a vaj legelő tehenekből, azaz olyan állatokból származzon, amelyek csak füvet esznek.