Fehér hús elkészítése, a helyes táplálkozás kulcsa
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy kerüljék a vörös húst és növeljék a fehér hús "húsevő" étrendjének fogyasztását. Tehát a csirkére, a pulykára és a halra nagy az igény olyan emberek körében, akik megpróbálnak "könyvszerűen" enni.
Sokan kíváncsiak arra, hogy a fehér hús, a baromfi milyen típusú egészségesebb. Csirke vagy pulyka? Különösen azért, mert az utóbbi időben a pulyka profitál egy intenzív reklámkampányból, amelyet olyan cikkek támogatnak, amelyek a pulykahúst egyfajta "univerzális csodaszerként" mutatják be minden egészségügyi probléma esetén.
Csirke olcsóbb és egészségesebb, mint a pulyka
A csirke és a pulyka is egészséges, ha megfelelően főzik. A csirke azonban sokkal olcsóbb, és frissen (fagyasztva) könnyen megtalálható. A táplálkozási szakemberek azonban a fehérjétartalmú étrendhez csirkét ajánlanak. Mivel a sült vagy főtt csirke kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a pulyka. A csirkemáj kalóriatartalmának fele a pulykamájban is található, egyharmadával kevesebb zsír. A pulykahús kalóriatartalma is sokkal alacsonyabb, mint a csirkeé. A táplálkozási szakemberek szerint azonban a kétféle hús közötti különbségek nem túl nagyok, és nincsenek nagy hatással az étrendre. Jelentősen csak az ár marad, sokkal alacsonyabb a csirke esetében. A pulykahús gyógyszerekkel való vegyi anyagokkal való „szennyeződésének” kockázata is sokkal nagyobb, tudva, hogy ezek a madarak sokkal fogékonyabbak a betegségekre, és gyakran intenzív antibiotikumkezeléseknek vannak kitéve.
A csirke fogyasztásának előnyei
A pulykaevés előnyei
A pulykahúst alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztóknak ajánlják. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy amikor a baromfit, mind a csirkét, mind a pulykát, bőrrel főzik, a természetes gyümölcslé és zsír nem jut bele. Mint ilyen, elegendő a bőr eltávolítása csak fogyasztás előtt.