Fehér káposzta - cukorbetegségről szóló hírek
A fehér káposztát nyári és téli fajtákra osztják. A nyári fajtákat laza, zöld fejük jellemzi, míg a téli fajtáknak szilárd, sárgásfehér a fejük.
A hegyes káposzta a fehér káposzta speciális típusa. Gyengédebb és finomabb, májustól decemberig kapható az üzletekben. A jó minőséget a fényes, friss és egészséges fej jellemzi, anélkül, hogy megennék vagy megütnék őket. Súlyának 1,5 és 2 kg között kell lennie.
Az előkészítés során eltávolítja az elszáradt leveleket és a szárat. A fehér káposzta fogyasztható nyersen salátaként vagy főzhető zöldséges pörköltként, káposzta tekercsben, rakottban vagy levesekben. A fehér káposzta egyébként aszkorbigént tartalmaz, amely egy C-vitamin prekurzor. Ezután a teljes C-vitamin főzéssel jön létre belőle.
| Táplálkozási információk, 100 g-onként: | ||||||
| energia | Fűtőérték | fehérje | zsír | Carbohyd. | Ballaszt. | Vit. C |
| 24 kcal | 102 kJ | 1,3 g | 0,2 g | 4,2 g | 3,0 g | 47 mg |
Bemutatkozik a Diabetes News
A portál mögött tapasztalt, kialakult diabetológusok hálózata áll, akik elkötelezték magukat a minőségi kritériumok betartása mellett. Az alapító tagok megalakítják az orvosi tanácsadó testületet, amelynek célja, hogy átfogó tájékoztatást nyújtson a cukorbetegek számára a betegség kezelésében való képességeik megerősítése érdekében. További cél a cukorbetegséggel foglalkozó szakemberek hálózatba kapcsolása.
Az üzemeltető a Diabetes News Media AG, egy kis részvénytársaság, amelyet kifejezetten erre a célra alapítottak. Az alábbi szakszerkesztők, orvosi újságírók és orvosok dolgoznak a szerkesztőségben:
Dr. med. Richard Daikeler, diabetológus
Dr. med. Thomas Käser, diabetológus
Prof. Dr. med. Dr. rer. nat. Klaus Kusterer, diabetológus
Dr. med. Günther Limberg, diabetológus
Dr. med. Wolfgang Stütz, diabetológus
Sebastian Zink, diabetológus
Szerkesztőség: Heidi Buchmüller