Fehér kenyér - mit eszünk a La Mutuelle Générale
Komplex szénhidrátokban gazdag gazdagságának köszönhetően a kenyér hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez. Fogyasztását a táplálkozási szakemberek is széles körben ajánlják, még akkor is, ha a fehér kenyér táplálkozási szempontból kevésbé érdekes, mint a teljes kiőrlésű kenyér.
Táplálkozási jellemzők
A fehér kenyér főleg összetett szénhidrátokból (keményítőből) áll, körülbelül 57% -ban. Energiabevitele viszonylag magas, közel 290 kcal/100 g. Finomított liszt alapján 3% rostot ad. Ennek ellenére fogyasztható cukorbetegség vagy túlsúly esetén, ésszerű mennyiségben, és más ételekkel (zöldségfélékkel, fehérjében gazdag ételekkel stb.) Kombinálva, hogy szénhidrátjai ne legyenek gyorsan asszimilálva.
A fehér kenyér 10% fehérjét tartalmaz, amelynek felhasználását a test optimalizálja állati fehérjékkel (kenyér + sonka, kenyér + sajt stb.) Kombinálva.
A fehér kenyér ásványi anyagokat, nyomelemeket, vitaminokat, foszfort, magnéziumot, növényi vasat, B1 és B9 vitamint tartalmaz, kisebb mennyiségben, mint a teljes kiőrlésű kenyér.
Megjegyzés: a kenyér meglehetősen sós, és az egyik olyan élelmiszer, amely a legtöbb nátriumot biztosítja számunkra.
Választani
A friss kenyérnek ropogós kérge van. Puha tapintásúnak kell lennie.
Megőrizni
A kenyér tárolásának legjobb módja, ha a sütőtáskában hagyja, vagy konyharuhába csomagolva, hőtől és nedvességtől távol tartja. A fagyasztóban is nagyon jól megmarad, fóliába csomagolva.
Felkészülni
A fehér kenyér sima vagy pirított formában is használható.
A kenyérfogyasztás az évszázadok során meredeken csökkent. Ma már túl alacsony. Ezért arra kell ösztönözni a gyermekeket, hogy fogyasszák étkezés kíséretében, valamint harapnivalók és reggelik készítéséhez !