Fehér kolbász

Hány kalória fehér pudingban ?

A leginkább elfogyasztott fekete puding főleg sertésvérből áll. Fehér vérből készült kolbászt fehér húsból készítenek. Ezért nem egyforma az íze és nem azonos a táplálkozási profilja. Sokkal kevesebb kalóriát szolgáltat (kb. 380 kcal/100 g a fekete puding és körülbelül 180 kcal a fehér puding esetében), mivel kevesebb zsírt tartalmaz. Melegen vagy hidegen is élvezhető, akár házával, akár anélkül.

fehér

A fehér puding eredete

A fehér puding egy újabb recept, mint a fekete pudingé, még akkor is, ha a 17. században ugyanúgy jelenik meg Franciaországban. Még az is lehetséges, hogy eredete jóval előtte, a középkorig nyúlik vissza. Abban az időben a szegényeknek tej, kenyér és fűszerek keveréke volt karácsonyra. A fehér puding ennek a szokásnak a fejlődése lenne. A keveréket egy sertéshüvelybe domborították volna, hogy a burzsoák asztalainál felszolgált konyhával kompatibilis ételeket kapjanak.