Fehér pulyka kalória
Hány kalória a pulykamellben ?
A pulykamell az állat hátsó részéből származik. Ez egy húros fehér hús, alacsony zsírtartalmú, de nem olyan ízletes, mint más darabok. Ezenkívül megvan a sajátossága, hogy kiszárad, ha túl hosszan vagy túl erősen főzik. A hagyományos karácsonyi pulyka főzése szintén meglehetősen nehéz, és általában emlékezni kell arra, hogy a húst rendszeresen saját levével kell megsütni. 100 g pulykamell csak körülbelül 100 kalóriát biztosít, ebből 22% fehérje és csak 2% zsír. Ne feledje, hogy a szupermarketben szeletelt pulykamell található. Ez a húslevesben főtt, összetört és helyreállított pulykamell, amelyhez a gyártók általában sót, szőlőcukrot, antioxidánsokat és színt adnak. Ezen antioxidánsok között megtalálható a híres nátrium-nitrit, amelyet sokan egészségre veszélyesnek tartanak.
Pulyka vagy csirkemell ?
Könnyen megtalálja mindkét típusú húst a boltokban. De hogyan válasszuk? Mi a különbség a kettő között? Valójában számos tényezőt kell figyelembe venni, elsősorban az íz tulajdonságait. A csirkemell gyengédebb és rágósabb, míg a pulykamell sűrűbb, és főzve hajlamosabb kiszáradni. A pulykamell azonban finomabb. Ezért előnyben részesítés kérdése. A főzés oldalán a két hús hasonló módon elkészíthető, bár különös figyelmet kell fordítani a pulykamellre. Táplálkozási oldal, pulykamell és csirke szinte egyenlő. A pulykamell azonban még kevésbé zsíros. Ráadásul fehérjéi nem túl allergének, ellentétben a csirkével. Röviden, ha inkább a lágy, könnyen főzhető húst kedveli, és nem fordít különös figyelmet a zsírtartalomra, akkor a csirke az Ön számára. Ha viszont a minél soványabb, több ízű húst szeretné előnyben részesíteni és/vagy ha kedvezőtlen allergén talaja van, akkor inkább a pulykamellet részesítse előnyben.