Fehér répa - elfelejtett vitamin, tele vitaminokkal
Tartalomjegyzék Fehér cékla
Népszerű termékek boltunkból
A fehérrépa valójában egyfajta káposzta. Néha fehérrépának, fehérrépának vagy tarlónak is nevezik. Ez az egyik legfontosabb élelmiszer volt, különösen a középkorban, de hamarosan felváltotta a burgonya.
Viszonylag rövid növekedési fázisa van, mert csak nyáron vetik, ősszel betakarítják.
Nem csak sok vitamint tartalmaz, hanem több is, fontos összetevőket ki.
Ha a céklát a konyhában szeretné használni, először gondosan meg kell mosnia és meg kell tisztítania őket. Régiótól és ízléstől függően hámozzák is. A répának vannak úgynevezett gyógynövénylevelei, amelyeket általában apróra vágott formában dolgoznak fel. A növény leveleit és szárát általában spenótként vagy mángoldként főzik. Elsősorban pörköltek vagy levesek összetevőjeként használják őket erős ízű kibontakozhat. De köretként is használhatja hús- vagy halételekhez.
A fehér répa természetesen nyersen is fogyasztható, de főzve sokkal könnyebben fogyasztható, és az íze is jobb, mert a főzési folyamat során elveszíti legalább keserű ízének egy részét. A répát ma is nagyra értékelik, különösen a Rajna-vidéki és a veszfáliai konyhában. Ott használják a levélszárakat, amelyeket pörkölthez vagy egyszerűen párolnak.
A fehér répa a klasszikus európai növény és táplálékként is termesztették főleg ebben a régióban. Vannak olyan répafajták is, amelyeknél már egyáltalán nincs répa, de helyettesítik őket kifejezett levélszárral. A különlegesség az, hogy csak akkor mutatnak ilyen megváltozott növekedést, ha szorosan egymás mellé ültetik őket.