Fehér rizsliszt - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel

Ha megpróbálja elkerülni a búzalisztet vagy a glutént, akkor a rizsliszt erre a lehetőségre szolgál. Ez a fajta liszt nem tartalmaz glutént, és más néven rizspor, finomra őrölt rizsből készül. Fehér- és barna rizsből egyaránt nyerhető, amely alapvető élelmiszer Délkelet-Ázsiában, Japánban és Dél-Indiában.

előnyök

Tápérték

A fehér rizst nagyon finomítják a főzési minőség, az eltarthatóság és az íz javítása érdekében, de hátránya alacsony tápértéke (1).

Másrészt a barna rizs mind korpát, mind csírákat tartalmaz. Emiatt a barna rizs lényegesen több rostot tartalmaz, mint a fehér rizs.

előnyöket

1. Rostban gazdag

Testünknek oldhatatlan rostra van szüksége, és ha a székrekedés problémát jelent, a rizsliszt segíthet a diófélék, bab és zöldségek, például karfiol és burgonya fogyasztásában, hogy növelje a rostbevitelt.

A magas rosttartalmú étrend kiválasztása hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez és a vércukorszint egyensúlyához. Sőt segíthet csökkenteni a divertikuláris betegség, a vastagbélbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázatát. (2)

2. Nem tartalmaz glutént

A rizsliszt gluténmentes gabonafélékből készül, ami jobb választást jelenthet, ha gluténintoleranciában és lisztérzékenységben szenvedőkről van szó. A glutén egy olyan gabonafélékben található fehérje, mint a búza és a rozs.

Bárki, aki lisztérzékenységben szenved, emésztési rendellenességekben szenved, amely gluténnel érintkezve megzavarja az immunrendszert. Az intoleranciában szenvedők, bár enyheek, alternatívát jelenthetnek a rizslisztek. (3)

3. Segít fenntartani az egészséges májműködést

A rizsliszt tartalmaz hegy, amely segíti a koleszterin és a trigliceridek májból a test bármely területére történő szállítását. Ezért a kolin segíthet az egészséges máj fenntartásában.

Kolinra van szükség a membránok alapvető összetevőinek fenntartásához. A hepatocelluláris carcinoma egy olyan rák, amely krónikus májbetegségből származik, és az arány növekszik.

Az International Journal of Experimental Pathology által közzétett tanulmány kimutatta, hogy a kolinhiányos és magas zsírtartalmú étrend gyors progresszív májfibrózishoz vezetett egerekben. (4) Mivel a rizsliszt kolint tartalmaz, hasznos lehet a máj egészségének megőrzésében.

4. Antioxidánsokban gazdag

Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek küzdenek a szabad gyökök ellen a szervezetben, és megakadályozzák az idő előtti öregedést és olyan betegségeket, mint a rák.

hátrányai

1. Kevesebb folátot tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű liszt

Míg a teljes kiőrlésű liszt és a rizsliszt is hasonló tápértéket tartalmaz, a teljes kiőrlésű liszt több folsavat tartalmaz, mint a rizsliszt. Ezekben a teljes kiőrlésű gabonákban általában azonos a tiamin, a niacin és a riboflavin tartalma, mindkettő E-vitamint tartalmaz, de a búza a napi folát ajánlás 14% -át adja.

A folát azért fontos, mert elősegíti a homocisztein eltávolítását a vérből. Ez a folyamat csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Terhesség alatt a folsav elengedhetetlen az új sejtek fejlődéséhez és növekedéséhez. (5)

2. Kevesebb fitotápanyag van, mint a teljes kiőrlésű

A rizsliszt és a búzaliszt egyaránt tartalmaz fitotápanyagokat, amelyek védelmet nyújtanak az úgynevezett rák ellen lignánok, de a teljes kiőrlésű lisztben 30% -kal több lignán található. Segíthetnek a test ösztrogénszintjének egyensúlyában. A lignánt tartalmazó ételek csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a koleszterinszint kockázatát. (6)

Óvintézkedések

A rizs általában könnyen emészthető és beilleszthető az egészséges étrendbe. A legújabb viták a rizsarzén miatt merültek fel. Általában, ha aggályai vannak, fontolja meg a lisztkeverék használatát a rizsliszt feleslegének csökkentése érdekében. Ha úgy gondolja, hogy problémái vannak arzénnal, vagy úgy tűnik, hogy emésztési problémái vannak, kerülje a rizstermékek fogyasztását, és mindenképpen kérjen orvosi segítséget orvosától.

Az arzén toxicitás tünetei:

Akut expozíció magas szinten

Az akut, magas arzén expozíció tünetei: hányinger, hányás, hasmenés, sokk és halál.

Hosszú távú expozíció alacsony szinten (pl. Gluténmentes étrend)

A gyomor-bél traktust, a bőrt és az idegrendszert krónikus alacsony arzén expozíció befolyásolhatja. A lehetséges tünetek közé tartozik a hányinger, a gyomorfájdalom, a hasmenés és a kéz és a láb zsibbadása. Krónikus expozíció esetén a bőr-, hólyag- és tüdőrák megnövekedett arányáról számoltak be. A bőr és a bőr elszíneződése előfordulhat a kezeken és a körmökön.

A rizsliszt alternatívája lehet az étrendjének, különösen, ha gluténérzékeny vagy celiakia van. Kísérletezzen különféle receptekkel, hogy megnézze, mi a legjobb az Ön számára.

Ezenkívül a rizsliszt nem tartalmaz glutént, rostokban gazdag és elősegítheti a máj védelmét. Másrészt alacsonyabb a tápanyag- és fitotápanyagok mennyisége, mint a többi típusú liszt esetében, és viszonylag magas a szénhidrát- és kalóriatartalom. A fehér rizstermékek magas fogyasztása az arzénmérgezés fokozott kockázatával is összefüggésben van.

A fehér rizsliszt alacsony telített zsír-, koleszterin- és nátriumtartalommal rendelkezik.
Nincs glutén.

Táplálkozási összetétel fehér rizsliszthez:

ÉLELMISZER KERESÉSE NEVENKÉNT:

  • gyümölcsök
  • Olajmag és olajos gyümölcsök
  • zöldségek
  • Liszt és gabonafélék
  • Tejtermékek
  • Tojás
  • Hús és ételek
  • Hal és halételek
  • zsírok
  • Édességek és cukortermékek
  • Gyors kaja
  • Fűszerek és zöldek
  • Ital
  • Élelmiszer útmutató
  • Diéták fogyáshoz
  • Vegetáriánus étrend
  • Kulináris hagyományok
  • Személyre szabott étrend
  • Vitaminok és ásványi anyagok
  • Bébiétel
  • Táplálkozás terhes nőknél
  • Idősek étkezése
  • Terápiás rendek
  • Táplálkozási betegségek
  • Fitness és sport
  • Táplálkozás kalkulátor
  • Receptek
  • Élelmiszerindex
  • Táplálkozási blogok
  • Diéta felhasználók
  • Fogyókúra Fórum

Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:

Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:

Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.

Orvosi hírek, újdonságok és események

Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál

Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.

Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!

Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.