Fehérje a zsírmáj ellen - NetDoktor
A legtöbb 2-es típusú cukorbetegnél zsírmáj alakul ki. Az egyszerű táplálkozási stratégiának köszönhetően a szerv helyreállhat: a fehérjében gazdag étrend néhány héten belül jelentősen lefogy a májban - még akkor is, ha a beteg nem fogy. Ez javítja a cukor anyagcseréjét is.
Egyre több embernél alakul ki zsírmáj. Az elhízás és a cukorbetegség régóta felváltotta az alkoholt, mint a zsíros májbetegség fő okát. De ugyanúgy, mint az alkohollal kapcsolatos, az úgynevezett alkoholmentes zsírmáj életveszélyes májcirrhosissá válhat. Ezenkívül: Cukorbetegeknél rontja a cukoranyagcserét. "Ha nem kezelik, a zsírmáj pacemaker a 2-es típusú cukorbetegségben" - magyarázza Andreas Pfeiffer a Német Emberi Táplálkozási Intézetből (DIfE).
A táplálkozási szakember kollégáival együtt megvizsgálta, hogy a máj állapota diétával - pontosabban fehérjében gazdag étrend segítségével - javítható-e. Ebből a célból a kutatók 37, 2. és 2. típusú cukorbetegségben szenvedő férfit és nőt toboroztak 49 és 78 év között. Legtöbbjüknek zsírmájbetegsége is volt.
Fehérjében gazdag étel
Hat héten keresztül minden résztvevő 30% kalóriatartalmú étrendet kapott fehérjéből. A résztvevők felében állati termékek, például sovány hús vagy tejtermékek szolgáltatták a fehérjéket. A második csoport olyan ételeket kapott, amelyek kifejezetten növényi fehérjével dúsítottak, például tészta vagy kenyér, amely borsófehérjét tartalmazott.
Lecsupaszított máj
Annak kizárása érdekében, hogy a májzsír csökkenését a fogyás okozta, az étkezések kalóriatartalmát minden résztvevő számára egyedileg határozták meg.
Bár a résztvevők ennek következtében nem fogyottak, a májuk zsírtartalma 36–48 százalékkal csökkent. Ez jótékony hatással volt a máj és a zsír anyagcseréjére. A résztvevők inzulinérzékenysége szintén javult. A test sejtjeinek ez az érzékenység hiánya a cukrot felszabadító hormon inzulin iránt a központi betegség mechanizmusa a 2-es típusú cukorbetegségben. Ha a sejtek inzulinra adott reakciója ismét javul, jobban felszívják a vér glükózját, és a vércukorszint normalizálódik.
A növényi és állati fehérje egyaránt hatékony
A pozitív hatás minden résztvevőnél nyilvánvaló volt - függetlenül attól, hogy fehérjében gazdag étrendjük növényi vagy állati fehérjén alapult-e. Mivel korábbi tanulmányok arra utaló jeleket találtak, hogy a fehérjében gazdag étrend stresszt okozhat a vesén, a kutatók figyelmüket ezekre a szervekre is fordították: "Nem figyeltünk meg semmilyen negatív hatást a veseműködésre" - mondja Mariya Markova, a tanulmány első szerzője.
Zsíros máj - néma veszély
A zsírmájban a májsejtek több zsírt raktároznak, és a szerv növekszik. Az ilyen elhízás kezdetben nem veszélyes. Hosszú távon azonban a máj szerkezete megváltozik: több kötőszövet képződik, a szerv hegesedik, és már nem tud megfelelően működni. Úgynevezett májcirrózis alakul ki, amely potenciálisan életveszélyes és nem tud visszafejlődni.
Tanulmányok kimutatták, hogy a lakosság 30 százalékának már zsíros májja van. A cukorbetegek körülbelül 70 százaléka és az elhízottak 90 százaléka érintett.
Forrás: Mariya Markova és mtsai: Az állati vagy növényi fehérjében gazdag izokalórikus étrendek csökkentik a májzsírt és a gyulladást a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél, gasztroenterológia, online közzététel: 2016. október 17.