Fehérje diéták (pl
A testsúlycsökkentő fehérje-diéták Franciaországban jelenleg nagy sikereket élveznek. A Le Figaro és a Le temps bemutatta a jelenséget, és összegyűjtötte a szakemberek véleményét.
Különösen dr. Pierre Dukan magas fehérjetartalmú étrendje éri el a lenyűgöző sikert, amelyet egy jelentős marketing mechanizmus támogat.
A magas fehérjetartalmú étrend nem új keletű, mondja Dr. Jean-Michel Borys, az Armentières táplálkozási szakértője: "A magas fehérjetartalmú étrend, amelynek számos változata van, több mint húsz éve visszatérő tendencia".
Alapelvük - foglalja össze a Le Figaro - "a fehérjebevitel nagymértékű növelése, a szénhidrátok (keményítők, cukrok stb.) És a lipidek (zsírok) rovására. A fehérjéket a szervezet nem nagyon tárolja, ellentétben a cukrokkal és zsírokkal, A test felhasználja a lipidtartalmait. Ezenkívül a fehérjék sokkal kevésbé kalóriatartalmúak (4 kcal/g, mint a szénhidrátok), mint a lipidek (9 kcal/g). A hatások szinte azonnaliak. "Az emberek gyorsan fogynak, éhség nélkül. mert a fehérje telítettnek érzi magát "- mondja Dr. Borys. További előnye, hogy az izomtömeg megmarad".
A változatoktól függően az étrend kizárólag fehérje vagy szinte néhány naptól néhány hétig. Ebben az első úgynevezett támadási szakaszban csak fehérjében gazdag ételek engedélyezettek, például sovány húsok (beleértve a baromfit is), halak, tenger gyümölcsei, tojás stb., De tetszés szerint stb. Helyettesíthetők vagy kiegészíthetők a magas fehérje étkezés. A többi ételt ezután fokozatosan újból bevezetik, kezdve a zöldségféléktől.
A nagyon kiegyensúlyozatlan fehérjetartalmú étrend nem túl kockázatos az egészségre, Dr. Borys szerint, kivéve olyan embereket, akik olyan patológiákban szenvednek, mint a cukorbetegség, akiknél elősegíthetik a hipoglikémiát, vagy veseelégtelenség esetén.
Ami az eredményeket illeti, ha rövid távon látványosak, hosszú távon, mint minden étrend, sokkal kevésbé vannak megalapozva. "Ha betartják Dr. Dukan utasításait, elméletileg az olvasókat kézenfogva, lépésről lépésre egész életük során átfogják. De ebből a millió emberből hánynak sikerül néhány hónapon túl maradnia a pályán és a vonalon ? ".