Fehérje ételek vegetáriánusok számára vagy húsvétkor koplalás

Azok számára, akik évente legalább egyszer, vagyis a húsvéti nagyböjt idején, böjtölnek, gyakran felmerül néhány kérdés: melyik étel megengedett, és mely fehérjében gazdag étel, amelyet hús helyett lehet fogyasztani?

A böjt terve

Ha hosszú távon szeretne fogyni, és nem akar újból kipróbálni egy új összeomlási étrendet, akkor valószínűleg ez a megfelelő a 16/8-as intervallumos koplaláshoz. A téma egyszerű bevezetéséhez a következő 7 hetes útmutatót tudom ajánlani:

Elhatároztam, hogy ebben az évben a vallási böjtöt tartom be. Amennyire meg tudom tartani, úgy akarom megtenni, mint néhány szigorú hívő. Most magyarázatként el kell mondanom, hogy 2006 vége óta Görögországban élek. Itt a szokások sokkal szigorúbbak, még akkor is, ha a Wikipédián az áll: "A hívőknek csak egy kisebb része teljes mértékben betartja az étkezési szabályokat". A hangsúly itt a „pontos”, mert megerősíthetem, hogy miután több mint 7 évet töltöttem Görögországban.

Mivel még mindig zöld vagyok a fülek mögött, amikor a (szigorú) görög ortodox húsvéti böjtről van szó, előbb saját kutatást kellett elvégeznem. De természetesen erről cikket írni segít;)

Szerencsére a nagyböjt itt 47 napig tart, legalábbis ami a húst illeti, mert a hivatalos 40 nap kezdete előtti héten van egy úgynevezett „tejhét”. Ezen a héten igazán bele lehet ásni a tejtermékbe, miközben már hús nélkül is megy.

Érdekes áttekintést találtam a Wikipédián (ugyanaz a link, mint fent). Ezt az áttekintést itt fogom átvenni, mert a Wikipedia cikke egy „CreativeCommon”, amelyet meg lehet osztani:

Ortodox böjt ütemezése (húsvétra, más böjti időszakokban kevésbé szigorú)

Nagyböjt alatt engedélyezett/tiltott ételek

Amint a Wikipedia cikkéből látható, vannak „szigorú böjt”, „könnyű böjt” és „halak”. Ennek magyarázata, valamint az, hogy mely élelmiszerek nem engedélyezettek a megfelelő éhomi szintekben:

Ortodox éhgyomri szintek (kattints a nagyításhoz)

Fehérjében gazdag, vegetáriánus és vegán ételek nagyböjtre

Mint fent olvashattátok, a legtöbb napon szigorú koplalásra van szükség. Ez azt jelenti: szigorúan vegán. Tehát nincs olyan puhatestű, mint a kagyló vagy a polip (különösen ez utóbbi nagyon finom). Tehát láthatja, hogy az engedélyezett ételek választéka jelentősen korlátozott.

Mint már fentebb említettük, ezt a fajta szigorú böjtöt csak néhányan, vagyis inkább papok, szerzetesek, apácák és rendkívül ájtatos emberek hajtják végre pontosan ugyanúgy. Szoros baráti körömben van valaki, aki szigorúan a vallási szabályok szerint él. De még ő is aránytalanul szigorúnak tartja, hogy a nem papok tartózkodjanak az olyan puhatestűektől, mint a kagyló, a tintahal, a szépia és a méz stb. Tehát azt fogom tenni, hogy a puhatestűeket opcióként tartsam meg a koplalási tervemben. Barátommal folytatott beszélgetésem szerint a következő ételek nem engedélyezettek a 40 nap alatt:

hús
hal
Tejtermékek
Tojás
Olaj (szerdán és pénteken)

Szerintem kár, hogy a tojást sem engedik be, mert az omlett gyorsan elkészül, és jól variálhatod a dolgokat; Elkészítem a világ legjobb omlettjét is;)

Finom fogyás finom receptekkel - kalóriaszámlálás nélkül!

De főleg a sporttevékenységeimet (hosszútávfutás) illetően szeretnék megbizonyosodni arról, hogy más fehérjében gazdag ételeket használok hús és hal helyett. A puhatestűek mellett a fehérje elsősorban a növényi eredetű élelmiszerekből származik.

A növényi fehérje-beszállítók áttekintése

Számos fontos kritérium nem elhanyagolható szerepet játszik a növényi fehérje-beszállítók ennek megfelelő osztályozásában. Ezeket a megfelelő teljes fehérjetartalom és a fehérje aránya szerint a teljes energiatartalomban mértük, ami a következő eredményeket hozta.

A borsó, a lencse, a bab, a földimogyoró és a csillagfürt az első helyet foglalja el. Ezenkívül számos szójababból készült termék, mint például a tofu vagy a tempeh, csak néhányat említve, különösen alkalmasak a húsvét előtti nagyböjtre, mert sokkal több van.
A növényi eredetű fehérje fontos forrása többek között a dió, amelynél a dió, a kesudió és a mogyoró itt különösen alkalmasnak tűnik.
Szinte mindenféle gabonafélék, beleértve a rizst, a rozsot, a kukoricát vagy az árpát, fontos eszközt jelentenek a test és a fehérje egyensúlyának megteremtésére. Ide tartoznak a teljes kiőrlésű gabonafélék is. Megpróbálom azonban minimálisra csökkenteni a gabonafogyasztásomat, lásd a „Gabona által okozott nyálkahártya-szindróma” című korábbi cikkemet. De mindenkinek, akinek nincs problémája, természetesen ezek az ételek is beletartoznak.
Az álszemcsék típusához tartozó quinoa, amarant és kender szintén megfelelő.

Következtetés

Nem kérdés, ez kihívás lesz! De ez bizonyosan a nagyböjt része is, ha egy kicsit komolyabban veszed, mint csak azt mondani, hogy nem eszel csokoládét, és akkor csak Nagyhéten;)

Kíváncsi vagyok azokra a szellemi, fizikai és esetleg spirituális hatásokra, amelyeket ez a viszonylag szigorú böjti időszak rám gyakorol. Előttem sokan már gond nélkül teljesítettek egy ilyen gyorsot, így én is meg tudom csinálni.

Mindig megpróbálom szem előtt tartani a következő szempontokat:

A tejtermékek mellékhatásai: Remélem, hogy az éhgyomri időszak és a tejtermékekről való lemondás pozitív hatással lesz a kissé felpuffadt gyomromra.
Feltételezem azt is, hogy a testzsíromat is elveszítem (még akkor is, ha itt nincs túl sok vesztenivaló, kivéve egy könnyű „úszógyűrűt”;))
Nem böjtölnöm kell, hanem böjtölni.

A kihívásokat elsősorban a következő szempontokban látom:

Sokat utazom munka miatt, és gyakran eszem ki. Ezekben az esetekben nem lehet 100% -ban ellenőrizni, hogy nem használtak-e például olajat. De kérdezhet.
Nagyon aktívan sportolok (hosszútávfutás), és attól tartok, hogy a hús és a hal feladása nem biztos, hogy olyan jó nekem. Ebben a böjt időszakban 1 közúti maratont (esetleg 2), 1 közúti félmaratont és 25 km hegyi távot fogok megtenni. Lehet, hogy félelmeim alaptalanok, mert vannak vegetáriánus vagy vegán fehérjében gazdag ételek is.
Számomra ez az első alkalom, hogy átesem ezen a szigorú böjti időszakon. Tehát nem zárhatom ki, hogy öntudatlanul megeszek valamit, ami legalábbis az elején nem megengedett. Természetesen a lehető legjobban felkészülök, hogy ez ne történjen meg.

És akkor ott van a jó öreg koszosi Hippokratész, az ókor leghíresebb orvosa. Ez a következőket mondta:

Kérjük, tudassa velem, ha Ön is böjtölni fog. Ha van valami jó tippje, például a nagyböjti egyéb jó ételekről, kérjük, tudassa velem az alábbi megjegyzések részben. Várom a cserét!