Fehérje étrend a húsok kiválasztásának tudatában

Feladta Paule Neyrat, dietetikus, 2010.10.29-én 15: 04-kor

fehérje

Fehérje ételek

Első pillantásra ezekben fehérje étrend, nagy választék előtt állunkfehérjetartalmú ételek.

Természetesen vannak a sovány darabjai húsok marha- és borjúhúsból. Ugyanezen állatok közül a máj, a vese és a nyelv. Baromfi (kivéve a kacsát és a libát), de bőr nélkül. Sovány sonkák, szelet pulyka vagy csirke. Tojás. Friss és füstölt hal, surimi. Tenger gyümölcsei (kagylók és rákfélék). 0% zsírtartalmú tejtermékek és sovány tej.

Szép lista! Van annyi, hogy egy hétig bírjuk. Igen, de….

A fehérje ételek ínyenc korlátai

Mindennek a lehető legvékonyabbnak kell lennie, mivel a fehérje étrend alacsony legyen a lipid- és szénhidráttartalma, ezek kapzsi kilátásai fehérjetartalmú ételek meglehetősen korlátozottak !

Grillezett máj és vesék? Nem könnyű. Csirke, gyöngytyúk, sült nyúl? OK a csirkének (akkor fehérünk lesz néhány napig), de a gyöngytyúk és az így főtt nyúl száraz, még mustárral is kenhető.