Fehérje hiány - Súlygyarapodás és étvágyhatások

Úgy gondolják, hogy a fehérje fontos szerepet játszik az étvágy szabályozásában, így a fehérje hiánya miatt a kelleténél többet eszünk.

Gyakran halljuk, hogy a fehérjék csökkenthetik az éhségérzetet, ezért fogyáshoz ajánlottak. De a kutatók számára ez a kérdés a közegészségügy szempontjából is érdekes: ha a fehérjéknek szerepük van az étvágyszabályozásban, akkor a fehérjebevitelünk valószínűleg az elhízás prevalenciájához kapcsolódik, amely folyamatosan növekszik. Franciaországban évek óta.

Ugyanakkor azt is tudjuk, hogy a gazdag fehérjék napi bevitele viszonylag magas a gazdag országokban, ezért a kutatók feltételezték, hogy az étkezés során a fehérje százalékos aránya a legfontosabb, több, mint a napi fehérje mennyisége. Ennek az elképzelésnek a tesztelésére egy holland csapat 40 férfit és 39 nőt követett, akiknek elkészített ételeket kellett elfogyasztaniuk, amelyek a kalóriák 5% -át, 15% -át vagy 30% -át adták fehérje formájában, azonos teljes kalóriabevitel mellett. Más szavakkal, minden étkezés során módosult az egyrészt a fehérjék, másrészt a szénhidrátok és lipidek aránya. A tapasztalat során a résztvevőknek joguk volt nassolni az étkezések között, amennyit csak akartak.

---