Fehérje kenyér - Schäfer pékség Rodgau-ban és környékén
Sok vásárló tudni akarja, hogy tudnak-e tőlünk fehérje kenyeret vásárolni. Világos válasz: Nem, nem árulunk fehérjetartalmú kenyeret - és jó okokból. Mivel a fehérjetartalmú kenyerek kész sütőkeverékekből készülnek. Ezenkívül az egészségük is ellentmondásos.
Nálunk csak az igazi pékkereskedelemből kap kenyeret. Nem használunk kész sütési keverékeket megkérdőjelezhető adalékokkal. Éppen ellenkezőleg: Minden kenyerünk kiváló minőségű alapanyagokból készült és frissen sült.
Teljesen eltekintünk az iparilag előállított tésztadaraboktól is, amelyeket például szupermarketekben és benzinkutakon sütnek. Minden sütemény, amelyet szaküzleteinkben sütünk, saját készítésű tésztán alapul, amelyet Hainhausenben található pékségünkben készítünk.
Szeretné tudni, hogy a fehérjetartalmú kenyér miért ellentmondásos az egészség szempontjából?
Örömmel adunk néhány háttérinformációt:
A fehérjetartalmú kenyérben szinte nincs szénhidrát. A szénhidrátok aránya csak 4,5-7 százalék, állítja az észak-rajna-vesztfáliai fogyasztói tanácsadó központ. Ehelyett nagyrészt fehérjéből - és zsírból áll. A fehérjetartalmú kenyér zsírtartalma valójában 10–13 százalék. Ez három-tízszer magasabb, mint más típusú kenyereknél!
Az az elképzelés, hogy a fehérjetartalmú kenyerek segítenek a fogyásban, nem fenntartható. Ez a fogyasztói tanácsadó központ ítélete is: „Senki sem fog fogyni csak ezzel a kenyérrel vacsorára. Ennek szempontjából továbbra is meghatározó a nap folyamán elfogyasztott kalóriák száma. ”És a fehérje kenyérben a kalóriák száma magasabb, mint más típusú kenyerekben.
A fehérjetartalmú kenyér összetevőinek felsorolása szintén kérdéses. Ezeknek a kenyereknek sok adalékra és segédeszközre van szükségük ahhoz, hogy egyáltalán meg lehessen sütni. És még ha a sütés is sikerrel jár, az íze sok kívánnivalót hagy maga után. A fehérjetartalmú kenyerek általános ízértékelése "ragacsos", "ragadós" és "szivacsos" között ingadozik - vagyis nem túl étvágygerjesztő.
És mi van azzal az elképzeléssel, hogy a kenyérben lévő szénhidrátok meghíznak? Ez az állítás határozottan téves. A kenyerünkben található hosszú szénláncú szénhidrátok a legjobbak, amelyeket ehetsz. Csak akkor hízik meg, ha több kalóriát vesz fel, mint amennyit elfogyaszt. Ehhez azonban nagyon nagy mennyiségű kenyeret kellene enni. A fehérjetartalmú kenyér magas zsírtartalmával viszont sokkal gyorsabban hízik.
Végül egy tipp: Van egy egyszerű módja annak, hogy este egészségesebben étkezzünk. Az önteteket cserélje, ne a kenyeret! Például szemcsés krémsajt, főtt sonka, sózott marhahús vagy főtt tojás ajánlott.
Ha további kérdése van a témával kapcsolatban, kérjük, lépjen kapcsolatba velünk. Örömmel segítünk!