Fehérje - Követelmények és források; hozzájárulás - Egészségügyi kártyák és orvosi tanácsok

A fehérjeszükségletet normális és kiegyensúlyozott étrend fedezi.

források

A fehérjeszükségletnek fedeznie kell a nitrogénveszteséget. A jó minőségű fehérje (vagyis könnyen felszívódó és AA-ban jól kiegyensúlyozott) napi bevitele egészséges felnőtteknek napi 0,9 gramm/kilogramm nagyságrendű lehet, és nem haladhatja meg a teljes energia 9–12% -át bevitele (RET) a napra.

Ezek a hozzájárulások növekednek az energiakiadások (intenzív és tartós fizikai aktivitás, stressz, betegség) esetén. A befogadások diszkréten magasabbak a kisgyermekek, a terhes és szoptató nők, valamint az idősek számára.

A fehérjebevitelnek két forrása van: állati és növényi fehérje. Minőségük az AA és különösen az AAE összetételétől függ. Egy gramm fehérje 4 kilokalóriát biztosít.