Fehérje sós vaj karamell - Öröm és egészséges főzés

Fedezze fel a finom fehérje sós vaj karamell receptjét. Hatszor több fehérje, mint a klasszikus változat, és kétszer kevesebb finomított cukrot is tartalmaz.

Fehérje sós vaj karamell

1 üveg 360 g-ra

Idő: 20 perc előkészítés

Nivea u: 3/5

Költség: kb. 3 €

Táplálkozási értékek (100 g-onként):

• Kalória: 269 kcal;
• Szénhidrátok (cukrokból): 28,4 g (16 g);
• Zsír (d telített zsír van): 8,2 g (5,5 g);
• Fehérjék: 23,8 g;
• Rost: 6,9 g;
• Só: 0,7 g

Hozzávalók

• 55g fehér cukor
• 55 g Tagatesse
• 20g vizet
• 25g vaj 82%
• 15 g 30% -os tejszín
• 2g só
• 60g tejsavó
• 40 g kollagén por
• 15 g vitafiber
• 80g vizet

Sózott fehérje karamell recept

Melegítsük a cukrot és a Tagatesse-t 20g vízzel nagy lángon, állandó keverés közben, amíg arany színt nem kapunk és elég sötét (de nem túl sok ahhoz, hogy megakadályozzuk a cukor megégését).

Adja hozzá a tejszínt a tűzről, és keverje össze. Hozzáadjuk a vajat és összekeverjük.

Helyezze vissza közepes lángra, és keverje addig, amíg a víz nagy része el nem párolog, a karamell elégetése nélkül. lefoglal.

Keverje össze a sót, a tejsavót, a kollagént, a vitafiberet és a többi vizet, amíg sima textúrát nem kap.

---