Fehérjeforrás széna tej Miért kell nekünk, embereknek, ez az összetevő, és miért használjuk a széna tejet
A széna és a széna tej nem csak minőségi és ízbeli szempontból meggyőző, hanem fontos összetevők szállítójaként is szolgál. Az egyik a tápanyagfehérje (= fehérje). A fehérje fő feladata, hogy építőanyagként működjön az összes testsejt és szövet számára. Kiegyensúlyozott étrend mellett, amely sok nagyon jó szénatartalmú tejterméket tartalmaz, ennek az összetevőnek az elegendő bevitele nem jelent problémát.
A fehérje, a testünk első számú építőköve
Az emberi test nagy részét fehérje alkotja. Ez a tápanyag és a megfelelő ellátás az alapja az erőnlétnek, a szépségnek és az egészségnek: a fehérje vagy a fehérje képezi az építőkockát olyan szöveteknek, mint az izmok és a kötőszövet. Enzimek és egyes hormonok készülnek ebből az összetevőből. Fehérje nélkül sokkal gyakrabban betegednénk meg: A fehérje fontos védőfaktorokat képez immunrendszerünk számára, támogatja az egészséges emésztést, a transzportfehérjék pedig biztosítják a zsírok és oxigén megfelelő eloszlását a szervezetben. A kiegyensúlyozott fehérjetartalom ezért a legfontosabb számunkra, emberek számára.
Megfelelő fehérjetartalom: széna tej és széna tejtermékek, mint fehérje beszállítók
A fehérje aminosavakból áll. Az emberi test ezen aminosavak egy részét maga is képes előállítani, az úgynevezett "nem esszenciális aminosavakat". Azokat az aminosavakat, amelyeket az emberek nem tudnak előállítani, "esszenciális aminosavaknak" nevezzük. A kiegyensúlyozott fehérjegyensúly érdekében az esszenciális aminosavakat az étrend külső fehérjéin keresztül kell bevinni ahhoz, hogy elegendő fehérje termelődjön a szervezetben. Valójában nincs fehérjehiány alulkínálat esetén, hanem aminosavhiány.
A Német Egészségügyi Társaság napi 19, 65 év közötti felnőtteknek napi 0,8 g fehérje/testtömeg-fehérje bevitelt javasol. A fehérje-ellátás származhat növényi fehérjéből vagy állati fehérjéből, például széna tejből vagy széna tejből. Az állati fehérjében általában magasabb a fehérjetartalom, amelyből a test hatékonyabban képes fehérjét képezni.
A széna tej (3,4 g/100 ml) és a széna tejjoghurt (4 g/100 mg) mellett a széna tej sajt különösen lenyűgöző, mivel szállítja ezt a létfontosságú tápanyagot. A legmagasabb fehérjeértékű a széna tejből készült savanyú sajtok, például a szürke sajt és a sura sajt, valamint a széna tej lágy sajt (mindegyik 32 g/100 g) és a hegyi széna tej (29 g/100 g).
A szénatej-emmentáler (28,7 g/100g) és a szénanadrág félkemény sajt (22 g/100g) nemcsak jó, hanem fehérjében is gazdag. Hangsúlyozni kell, hogy ezek a sajtok nagyon jól tolerálhatók, ha létezik laktóz-intolerancia.
Egyszerű széna tej receptek magas fehérjetartalmú étrendhez
Fehérje fogyasztásakor különböző fehérjetartalmú ételek kombinációja ajánlott, mivel aminosav-összetételük eltér egymástól, és még nagyobb spektrumot kínálunk testünknek, amely fedezi az esetleges hiányokat.
Weboldalunkon számos igazán jó ételt talál, amelyek a különböző fehérjeforrások tökéletes kombinációját kínálják és ízletesek is: a sertésarc (21,4 g/100g) és a burgonyapüré hegyi sajttal biztosítja a tökéletes fehérjetartalmat, különösen edzés után.
Két másik nyári és fehérjében gazdag recept: a quinoa salátánk (quinoa: 3,5 g/100 g) uborkával, sárgabarackkal és félkemény sajttal - egyébként tökéletes a következő vidéki piknikre -, vagy a mogyorós pestóval ellátott szénatejes tekercsünk (mogyoró: 12 g 100 g) a grillhez.
