Fehérjeforrások vegetáriánus étrendben Hüvelyesek - család és tofu

étrendben

Az első kérdés, amelyet gyakran feltesznek annak, aki keveset vagy egyáltalán nem eszik húst, az az, hogy "honnan veszi a fehérjét? ". Kis kérdéssorozatban válaszolok erre a kérdésre. Az első a hüvelyesekre összpontosít.

A kezdéshez fontos elvetni azt a meggyőződést, hogy a teljes fehérje megszerzéséhez 2 növényi fehérjeforrás kombinálása szükséges. Ez elavult fogalom, mivel a fehérjék a nap folyamán természetesen kiegyensúlyozott és változatos vegetáriánus étrendben kiegészítik egymást. Ha többet szeretne megtudni a témáról, megvan ez a cikk.

Hüvelyesek

Nagyon gazdag fehérjékben (15–30 g/csésze), rostokban, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban; zsírszegényük is nagyon alacsony. Ezenkívül olcsók és nagyon sokoldalúak: fogyaszthatók salátákban, levesekben, pörköltekben, keneteként stb. a lehetőségek határtalanok!