Fehérjeforrások vegetáriánus étrendben Szója - család és tofu

A szója vitathatatlanul az egyik legismertebb növényi fehérje; több termékben fogyasztható. Itt van egy kis lista, amely felvilágosítja Önt a témáról. A szöveg végén talál egy teljes listát a szóját tartalmazó receptekről.

1- Egész szójabab

A szójababot (edamame) általában a fagyasztott zöldségrészben vásárolják. Nagyon nagy táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, mivel nem dolgozzák fel őket. Valóban gazdag fehérjékben, vasban és foszforban. Mindenféle módon főzhetők: hozzáadhatók salátákhoz, levesekhez, és süthetők egészséges snack készítéséhez is. Csak blansírozza őket forrásban lévő vízben néhány percig, és enni készek.

2- tofu

Nagyon népszerű étel a vegetáriánus konyhában, valamint az ázsiai konyhában. Áztatott, pépesített, főtt és koagulált szójababból készül. Telítetlen zsírokat (jó zsírokat) tartalmaz. Többféle formában található meg: rendkívül szilárd, szilárd, félkemény, puha, selymes. A cég tofu fehérjetartalma magasabb, mint a lágy tofué.

A tofu bármelyik szupermarketben megvásárolható. Találunk organikus tofut, nem GMO-t és nem organikusat. A legjobb, ha nem fogyasztunk nem tanúsított organikus tofut. A szilárd tofu kiválóan helyettesíti a húst, és akkor a legjobb, ha előtte néhány órával bepácoljuk.

---