Fehérjék - hasznosak testünk számára Gyógyszertár; Farmacia Ta
A fehérje a test egyik legfontosabb anyaga, és minden sejtben megtalálható. A szervezet számos létfontosságú folyamatban használja a fehérjéket, és ezeket folyamatosan pótolni kell fehérjében gazdag ételek fogyasztásával.
A fehérjék felhasználásának módja magában foglalja az újak szintézisét is (amelyek lehetővé teszik a test számára az alapvető funkciók ellátását), ezáltal hozzájárulva a sejtek regenerálódásához.
A szénhidrátokkal együtt a fehérje makrotápanyag, ami azt jelenti, hogy a test nagyon nagy mennyiséget igényel. A vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyekre a testnek kisebb mennyiségben van szüksége, mikroelemeknek nevezzük. A zsírokkal és szénhidrátokkal ellentétben a szervezet nem tárolja a fehérjét, ezért nincs készlet.
Hogyan működnek a fehérjék
Ezek a teljes testtömeg körülbelül 16% -át teszik ki, mivel a kötőszövetek - a bőr, a haj és az izmok - fehérjét tartalmaznak. Még a testben található legfontosabb vegyi anyagok egy része is tartalmaz fehérjéket, a hormonok, az enzimek stb. Mellett. A szervezet számára szükséges fehérjemennyiség biztosítására nem feltétlenül reggeltől estig kell enni.
Az emberi test minden sejtjében megtalálható egy bizonyos típusú fehérje, amelyet szerkezeti fehérjeként ismerünk. Felelős a test szerkezetéért, amely nélkül nem tudtunk járni vagy futni. Egy másik specifikus fehérje a csontokban, inakban, szalagokban és a bőrben található kollagén. A kollagén, mint az elasztin, támogatja ezeket a kötőszöveteket. Az izomtömegképződéshez hozzájáruló fehérjék megtalálhatók a vörös húsban (marhahús, vad), halakban (lazac, tonhal, kardhal, makréla, pisztráng), baromfiban (csirke, pulyka, kacsa), tojásban, tejtermékekben. joghurt, tej, túró) és a tejsavó.
A fehérjék növelik az immunitást
Amikor a szervezet káros anyagoknak (vírusoknak, baktériumoknak) van kitéve, antitesteket küld, szintén egyfajta fehérjét. Feladataik a baktériumok vagy vírusok azonosítása és megtámadása, semlegesítése és szaporodásuk megállítása. Ennek a funkciónak köszönhetően a fehérjék elengedhetetlenek az erős immunrendszerhez.
A fehérjék tápanyagokat hordoznak
A fehérje kulcsfontosságú a tápanyagok szállításában. A kálium és a nátrium sejtekbe juttatásával és azokból történő szállításával segítik a testet az elektrolitszint fenntartásában. Az A-vitamint, de más vitaminokat is hordoz a szervek és a sejtek között. A vörösvérsejtekben található specifikus fehérje, a hemoglobin oxigént juttat a tüdőbe és a sejtekbe.
Fogyjon fehérje alapú étrenddel
A fehérje hozzájárul a súlycsökkenéshez a magas hőhatás miatt. Ez azt jelenti, hogy amikor megemészti a fehérjét, a test több kalóriát éget el, mint amikor zsírot vagy szénhidrátot emészt. A fehérjék ezt a jóllakottság érzetét is kiváltják. A fehérjék olyan enzimeket is képeznek, amelyek növelik a kémiai reakciók sebességét, ezért gyakran katalizátoroknak nevezik őket.
Mennyi fehérjét fogyaszthatunk
Minden embernek kissé eltérő mennyiségű fehérjét kell fogyasztania, mert a pontos szám a napi kalóriabeviteltől, testsúlytól stb. Vannak olyan emberek is, akiknek fehérjehiányuk van, amikor az ajánlott fehérjemennyiség 50-70% -át fogyasztják, és az étkezési rendellenességben szenvedők még jobban ki vannak téve ennek a kockázatnak.
A választott fehérjetípus fontos szerepet játszik a fogyás és az egész test egészsége szempontjából. A fehérjét gondosan kell megválasztania, és a leginkább ajánlott ételek a hal, csirke, bab, dió és teljes kiőrlésű gabona.