Fehérjék vagy szénhidrátok - hogyan tarthatjuk a legjobban figuránkat PhytoDoc formában
A tudósok évek óta keresik az ideális étrendet az elhízás ellen. Néha a szénhidrátok állnak a beszélgetés középpontjában, majd ismét a zsírok vagy a fehérjék. Ez vonatkozik a sikeres étrend utáni súlygyarapodás elkerülésére is. Mivel sok ember diéta után nem tudja tartósan megtartani új súlyát, majd még több fontot is tehet a mérlegre, mint korábban - az eredmény ugyanolyan népszerűtlen és egészségtelen yo-jo hatás. Egy új európai tanulmány világosságot nyújt.
Az élelmiszerekben található fő tápanyagok - fehérje, zsír, szénhidrátok - összetétele nyilvánvalóan befolyásolja a napi energia bevitelünket. Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a fehérjék kellemesebbek, mint a zsírok és szénhidrátok, és emellett serkentik az energiafelhasználást is. Más tanulmányok szerint az alacsony glikémiás indexű * szénhidrátok nagyobb valószínűséggel telítettek, mint a magas GI-vel rendelkező szénhidrátok. Ezek az eredmények azonban rövid távú vizsgálatokon alapulnak, amelyekben a vizsgált alanyok száma és a választott étrendformák korlátozottak voltak.
háttér
*A glikémiás index (GI)
A glikémiás index vagy GI a vércukorszint növekedésének mértéke. Szénhidrátokat tartalmazó ételek váltják ki. A GI azt jelzi, hogy egy szénhidrátban gazdag étel mennyire emeli a vércukorszintet a normál érték fölé. Ehhez a glükóz által okozott vércukorszint-növekedést 100-ra állítottuk. Az 50 GI azt jelenti, hogy a vércukorszint-emelkedés ebben az ételben csak a fele a glükóz emelkedésének. A magas GI magas inzulinszintet eredményez és lelassítja a zsírégetést. Ezért különösen ajánlottak az alacsony GI-vel rendelkező ételek, amelyek nem gyakorolnak nyomást a vércukorszintre.
Asztal: Különböző ételek és azok glikémiás indexe
| étel | Glikémiás index |
| Maltóz (maláta cukor) | 110 |
| Glükóz (szőlőcukor) | 100 |
| édesem | 87 |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 72 |
| Krumpli | 70 |
| Búzapehely | 67 |
| gabona | 66 |
| barna rizs | 66 |
| Mazsolák | 64. |
| Banán | 62 |
| Szacharóz (asztali cukor) | 59 |
| korpa | 51 |
| zabpehely | 49 |
| szőlő | 45 |
| Teljes kiőrlésű rozskenyér | 42 |
| Teljes kiőrlésű tészta | 42 |
| Narancs | 40 |
| Bab, konzerv | 40 |
| Almák | 39 |
| joghurt | 36 |
| Körte | 34 |
| Borsó | 33 |
Forrás: a www.ernaehrung.de oldalról módosítva
Fehérjék
A fehérjék az n aminosavból állnak. Állati fehérjeként elsősorban húsban, halban, tejben és tejtermékekben találhatók meg. A növényi fehérje jó forrásai a tofu, a szemek, a burgonya és a hüvelyesek. Különösen különféle ételek kombinációja növelheti a fehérje felhasználhatóságát. A kukorica és a bab, a kvark és a burgonya vagy a tojás és a burgonya - egy étkezés közben fogyasztva - csak néhány példa arra, hogy a különféle növényi és állati fehérjék hogyan egészíthetik ki egymást. Ezután az ember jó biológiai értékről beszél. Ez megmondja, hogy az ételből származó fehérje mennyi alakítható testfehérjévé.
Új tanulmány Európából - fehérje fókuszban
Egy 8 európai ország családjain most elérhető tudományos tanulmány jelentősen hozzájárulhat a makrotápanyagok, a jóllakottság, az energiafogyasztás és a súlygyarapodás közötti összefüggések tisztázásához. Az első eredmények azt mutatják: Az étrend fehérjetartalma még fontosabbnak tűnik, mint az alacsony glikémiás index. A Potsdam-Rehbrücke Német Táplálkozástudományi Intézet (DIfE) tudósai több mint 90 német családot és további hét ország több mint 500 családját vizsgálták meg annak meghatározására, hogy mely táplálkozási tényezők játszanak szerepet a súlygyarapodásban. A vizsgálat elsődleges célja a lehető legjobb étrendi ajánlások levezetése a vizsgálati eredményekből.
Dizájnt tanulni
A vizsgálat kezdetén a felnőtteknek testtömegük nyolc százalékát kellett leadniuk. Ezután az egész családnak ragaszkodnia kellett az öt előírt étrend egyikéhez, amelyeket véletlenszerűen választottak ki.
A következő étrendek voltak elérhetőek:
| Sok fehérje | Alacsony GI |
| Sok fehérje | Magas GI |
| Normál fehérje | Alacsony GI |
| Normál fehérje | Magas GI |
| Kontroll étrend a meglévő táplálkozási ajánlások szerint | |
Két európai tanulmányi központban (Koppenhága és Maastricht) a vizsgálat résztvevői hat hónapig ingyen vásárolhattak speciálisan felszerelt szupermarketekben. A résztvevőket ezután 6 hónapon keresztül táplálkozási tanácsadók tanácsokkal látták el. A fennmaradó hat tanulmányi központban (Németország, Kréta, Csehország, Nagy-Britannia, Bulgária és Spanyolország) a résztvevők csak alapos táplálkozási tanácsokat és gondozást kaptak.
A vizsgálatban résztvevők átlagosan 11,2 kilogrammot fogytak. A koppenhágai és a maastrichti részvizsgálat első eredményei azt mutatták, hogy a tanulmány résztvevői kevesebb súlyt híznak egy fogyókúrás étrend után, amikor növelik étrendjük fehérjetartalmát. Ezzel szemben az alacsony glikémiás indexű étrend fogyasztása nem nyújtott további előnyt a (újra) súlygyarapodás szempontjából. A másik hat tanulmányi központ tudósai jelenleg a többi központ adatait értékelik.
Következtetés
Az elegendő testmozgás és az általános energiaszinthez igazított étrend mellett úgy tűnik, hogy az étel összetétele hatással van a testsúlyunkra is. Míg a Német Táplálkozási Társaság ajánlásai mindeddig a szénhidrátokban gazdag étrendre helyezték a hangsúlyt, egy európai tanulmány első tanulmányi eredményei azt sugallják, hogy a magas fehérjetartalom a sikeres étrend után megvédheti az elhízástól vagy csökkentheti (ismét) a súlygyarapodást tud.
Bal:
Alkalmazási területek: A hörgők, az orrmelléküregek és a húgyutak akut gyulladásos betegségének tüneteinek javítása.
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, és kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét.
Tetszik ez a cikk?
Akkor ossza meg itt!
Többet szeretne tőlünk olvasni?
Iratkozzon fel a hírlevélre, hogy havonta hasznos híreket és frissítéseket kapjon.
Naturopátiás termékek
MYRRHINIL INSTEST mirhával és kamillával
A gyomor-bélrendszeri betegségek szupportív kezelésére
Alkalmazási területek: Hagyományos gyógynövény gyomor-bélrendszeri betegségek szupportív kezelésére, nem specifikus hasmenéssel, enyhe görcsökkel és puffadással együtt, kizárólag hosszan tartó alkalmazás miatt.
Szőlőcukrot és szacharózt (cukrot) tartalmaz.
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, és kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét.
Zintona gyömbérrel
mozgásbetegség (hányinger, hányás, szédülés)
Forró villanások? Nem velem!
Remifemin ® plusz orbáncfű
Alkalmazási területek: hőhullámok és túlzott izzadás enyhítésére a menopauza idején, ha ezeket a tüneteket további pszichológiai menopauza tünetek kísérik, például hangulat, idegesség és ingerlékenység.
Figyelmeztetés:1 filmtabletta 163 mg laktózt és 0,5 mg (3--Foszfatidil) kolin (szójabab). jegyzetfüzet!
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, és kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét.