Fehérjemérgezés Definíció és tünetek
Meghatározás
A fehérje egyike a három makrotápanyagnak, a zsírral és a szénhidrátokkal együtt. Ezek elengedhetetlenek a test optimális működéséhez. A túl sok fehérje - különösen zsír vagy szénhidrát nélkül - azonban káros lehet. Ezt meg kell tudni, ha figyelembe vesszük sok magas fehérjetartalmú étrend előfordulását.
Fehérjemérgezés akkor következik be, ha a test hosszú ideig túl sok fehérjét és nem elegendő zsírt és szénhidrátot vesz fel. Más nevei: „éhes nyúl” vagy „caribou-betegség”. Ezek a kifejezések csak nagyon sovány fehérje, például nyúl fogyasztását írták le más tápanyagok fogyasztása nélkül. Tehát bár elegendő kalóriát kaphat a fehérjéből, a test más tápanyagok, például zsírok és szénhidrátok hiánya miatt alultápláltságtól szenved.
A máj és a vesék kulcsfontosságú szerepet játszanak a fehérje anyagcserében. Túlzott mennyiségű fogyasztás esetén a testet veszélyeztetheti az ammónia, a karbamid és az aminosavak fokozott emelkedése a vérben. Bár nagyon ritka, a fehérjemérgezés végzetes lehet e megnövekedett szint miatt.
Mik a
tünetek ?
A fehérje-mérgezés tünetei a következők:
- hányinger
- összerakós játékaik
- hangulatváltozások
- hiba
- kimerültség
- alacsony vérnyomás
- éhség és étvágy
- hasmenés
- lassú szívverés
Mi az oka ?
A megfelelő működéshez a testének szüksége van:
- fehérje
- szénhidrátok
- lipidek
- vitaminok
- ásványok
Ha túl sok vagy túl kevés, a működés csökken. Még akkor is, ha elegendő kalóriát kap csak egy makrotápanyagtól, az optimális egészség érdekében fontos fenntartania az egyensúlyt.
A felesleges fehérje az összes elfogyasztott kalória több mint 35 százaléka, vagy több mint 175 gramm fehérje egy 2000 kalóriás étrenden. Az elfogadható makrotápanyag-elosztási intervallum (AMDR) a krónikus betegségek kockázatának csökkentésével járó intervallum, a test tápanyagigényének kielégítése mellett. A jelenlegi AMDR az Institute of Medicine szabvány szerint a következőket javasolja:
- Fehérjebevitel: Az összes kalória 10–35 százaléka
- Szénhidrát bevitel: Az összes kalória 45–65 százaléka
- Zsírfogyasztás: Az összes kalória 20-35 százaléka