Fehérjetartalmú ételek

bevezetés

fehérje az összes élő sejt alapvető építőköve. A fehérje a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen része.
A test önmagában nem képes szintetizálni a fehérjét, ezért elengedhetetlen a táplálékkal történő bevitel. fehérje természetes módon számos állati és növényi ételben fordul elő. Az, hogy mennyi fehérjét igényel a szervezet, sok tényezőtől függ. Ezek közé tartozik az életkor, a nem és az alkat.

Mely ételek mennyi fehérjét tartalmaznak?

A fehérje többé-kevésbé jelen van szinte minden ételben. A fehérje előfordulása nem korlátozódik egy meghatározott élelmiszercsoportra, hanem minden csoportban megtalálható. Az alábbiakban felsoroljuk az Ön kényelmét. Ez 5 csoportra oszlik: növények, tejtermékek és tojás, hús, hal és étrend-kiegészítők. Minden esetben a Fehérjetartalom 100 g élelmiszerben.

Növényi fehérjék:

Spirulina (szárítva): 59,8 g
Édes csillagfürt: 33,1 g
Tempeh: 19,0 g
Natto: 17,7 g
Tofu: 8,1 g
Babcsíra: 5,5 g
Király laskagomba: 4,4 g
Kelbimbó: 4,0 g
Vargánya: 3,6
Metélőhagyma: 3,0 g
Brokkoli: 3,0 g
Spenót: 2,7 g
Rakéta: 2,6 g
Articsóka: 2,4 g
Karfiol: 2,4 g
Svájci mángold: 2,1 g
Gomba: 2,1 g

Tejtermékek és tojás

Harz sajt: 30,0 g
Camembert: 24,3 g
Mozzarella: 19,0 g
Quark: 13,5 g
Krémsajt: 13,4 g
Túró: 12,6 g
Tojásfehérje: 10,5 g
Tej: 3,5 g
Író: 3,2 g

hús

Partida: 35,0 g
Sertés csülök: 25,6 g
Pulykamell: 24,6 g
Nyúl: 24,3 g
Törökország: 24,0 g
Szarvas: 23,1 g
Borjú steak: 22,8 g
Marhahús szár: 22,6 g
Marhasült: 22,5 g
Csokor: 22,4 g
Bárány: 21,8 g
Darált marhahús: 21,4 g
Csirke: 18,8 g

hal

Szardella: 28,9 g
Szardella: 26,4 g
Kaviár: 26,1 g
Tonhal: 25,6 g
Vad lazac: 25,0 g
Laposhal: 20,6 g
Szardínia: 20,4 g
Kardhal: 19,7 g
Vörös álsügér: 19,4 g
Homár: 18,8 g
Rákok: 18,6 g
Tengeri keszeg: 18,4 g
Hering: 18,0 g
Tintahal: 16,0 g
Garnélarák: 11,4 g

Fehérjepor: 70,0-90,0g (gyártótól függően)
Fehérje rúd: 20,0-50,0 g (gyártótól függően)

További információ a témáról: Fehérje rúd

Vegán fehérje ételek

Mivel a fehérjék szinte minden ételben megtalálhatók, számtalan növényi termékben is megtalálhatók, tehát az egyik A fehérjében gazdag étrend a vegánok számára sem jelent problémát van. A vegánok különböző ételek kombinálásával jó biológiai fehérjeértékeket érhetnek el. Alapvetően meg kell tartani az ökölszabályt, hogy az étkezés során a következő három csoport egyik ételt használjon:

Magok és diófélék

Hüvelyesek és szójatermékek

Rizs, gabona és álszem

Sok vegán automatikusan fedezi napi fehérjeszükségletét e sok fehérjeforrás miatt. Az általuk tartalmazott aminosavak felelősek a különböző fehérjék minőségéért, összesen 22 van. A szervezet ezekből 13-at képes előállítani, a fennmaradó 9-et étellel kell bevinni.

A növényi fehérjék, amelyek a vegánok fő fehérjeforrása, döntő előnnyel rendelkeznek, az úgynevezett teljes fehérjék közé tartoznak. Ez azt jelenti, hogy a növényi fehérjék mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazzák. Ezek mind azok az aminosavak, amelyeket a szervezet önmagában nem képes előállítani, ezért táplálékkal kell ellátni őket. A teljes fehérjék közé tartozik például a quinoa, a szójatermékek, a chia mag és a hajdina.

Tesztelje a táplálkozást

Mennyire egészséges a tiéd táplálás? Mit javíthat az étrendjén?
Teszteld magad online! Válasz erre 20 rövid kérdés.
Kattintson ide a közvetlenül a Tesztelje a táplálkozást

Koronavírus fertőzés teszt

Szenvedsz-e egyet Koronavírus fertőzés?
Válasz erre 11 gyors kérdés és derítsd ki, hogy veszélyben vagy-e!

Tartozol-e egyhez Kockázati csoport a koronavírusról (SARS-CoV-2)?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: A koronavírus kockázati csoportjába tartozom??

Mennyire tartod ezt Biztonsági intézkedések a koronavírus elleni védelem (SARS-CoV-2)?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: Tegyem-e a megfelelő biztonsági óvintézkedéseket??

Milyen magas a tied kockázat hogy a közeljövőben koronavírussal (SARS-CoV-2) fertőződjön meg?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: mekkora a fertőzésveszélyem?

Van Corona, vagy "csak" megfázom?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: korona vagy hideg?

Van Coronám, vagy "csak" influenzám van?
Kattintson ide a közvetlenül a Teszt: korona vagy influenza?

Növényi fehérje ételek

Amint az a fenti listában már látható, számos növényi eredetű étel is nagyon gazdag fehérjében. A növényi élelmiszerekben különböző csoportok különböztethetők meg:

hüvelyesek, Képviselők például

Földimogyoró 25g
Lencse 12g
Csicseriborsó 9g
ofu 8,1 g

diófélék, Itt vannak az éllovasok

Mandula 22g
Napraforgómag 20g
Tökmag 19g
Kesudió 17g

zöldségek, ezek mindenek felett állnak

Kelkáposzta és kelbimbó 4g
Brokkoli 3,0g
Spenót 2,7 g

Gabonafélék és álszemek Val vel

Zab 12,5 g
Rozs 9,0 g
Rizs 2,4 g fajtától függően
Quinoa 4,4 g

Olvassa el még: Magas fehérjetartalmú étrend

Fehérjetartalmú ételek zsír nélkül

Az étrend-kiegészítőkön kívül nincs olyan étel, amely a fehérje mellett ne tartalmazna zsírtartalmat. Sok fehérjében gazdag étel zsírtartalma azonban olyan alacsony, hogy alig kell odafigyelni rá. A következő listában most Fehérjében gazdag ételek, nagyon alacsony zsírtartalommal, legfeljebb 0,5 g/100 g listázott. (Fehérje g/zsírban, g/100 g):