Fehérjetartalmú kenyér Mit érhet a trendi kenyér SZÓRAKOZÁSRA
A fehérjetartalmú kenyér valódi kinyilatkoztatás sok alaktudatos ember számára: kevés szénhidrát, sok fehérje és nagyszerű az alak számára. Betarthatja-e a kenyér az ígéreteit?
A divatos fehérjetartalmú kenyeret mára drága kalóriabombának tették ki a müncheni Bajor Fogyasztói Központ (VZB) fogyasztóvédői. Egy teszt kimutatta, hogy a kenyér nem tartja meg az ónon azt, amit mond, és biztosan nem alkalmas fogyásra.
Trend alacsony szénhidráttartalmú étrend
A szolgáltatók szerint a fehérjetartalmú kenyérnek kevés szénhidrátot és sok fehérjét kell tartalmaznia - valójában jó kombináció a fogyáshoz. Szinte minden péknél megtalálható ez a kenyér, és néhányuk „fitnesz kenyérnek” is nevezi. Még az olyan diszkontoknál is, mint az Aldi, a fehérjében gazdag kenyér már a polcokon van. A tendenciát a fehérjetartalmú étrend fellendülése váltotta ki. Ezek előírják, hogy este ne legyen szénhidrát a menüben. Annak érdekében, hogy a régi jó "vacsorát" kapják a fehérjetartalmú étrend kedvelői, a pékségek kenyeret kínálnak kevés gabonával és sok szója- vagy csillagfürtfehérjével. De ezzel a kombinációval igazán egészségesen étkezhet?
A VZB most összesen tízféle kenyeret vizsgált meg. Eredmény: A fehérjetartalmú kenyér zsírtartalma három-tízszer olyan magas, mint a normál kenyérben. Ezzel a kenyérrel Daniela Krehl táplálkozási szakember szerint "senki sem fogyhat le".
A fehérjetartalmú kenyér nem képes meggyőzni az ízét
A módosított recept a kenyér sütési tulajdonságait is megváltoztatja - magyarázza a szakember. Annak érdekében, hogy a konzisztencia és az íz ne szenvedjen el, gyakran használnak olyan segédanyagokat, amelyekre nincs szükség a hagyományos kenyérnél. A fehérje bomba mégsem képes lépést tartani hagyományos, szénhidrátban gazdag kenyerünkkel:
A tesztelők "gyakran tapadtak és ragadtak a szájukban".
A gyakran szivacsos konzisztencia "jelentősen eltér", mint a hagyományos kenyéré. A fehérjetartalmú kenyér is drága: körülbelül három euró 400–500 grammért Következtetés: kevés szénhidrát, de sok zsír sok pénzért. Nincs sok hátra, ami a fehérjetartalmú kenyér vásárlása mellett szólna. Akkor inkább a hagyományos teljes kiőrlésű kenyeret részesítse előnyben, amelynek ára és zsírtartalma egyértelműen vezet.