Fehérje-zsíros étrend nem ajánlott - Magazin - # 1 futó sportplatform Ausztriában
Egy feltételezett "diétás forradalom" ömlik át az USA-ból Ausztriába. Ennek megfelelően a túlsúlyos embereknek jelentősen meg kell növelniük a zsírban és fehérjében gazdag ételek arányát a fogyás érdekében.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) egyértelműen elutasítja ezt a divathullámot. Az intenzív vita középpontjában az a kérdés áll, hogy csökkenteni kell-e az ételek szénhidráttartalmát. Ennek eredményeként a fehérjéket és zsírokat többet kellene fogyasztani. Ezeket a megfontolásokat az USA-ban már megvalósítják konkrét ajánlásokban, különféle piramis modellek felhasználásával. Németországban is népszerűsítik ennek az új, alacsony szénhidráttartalmú (= kevés szénhidráttartalmú) étrend-formát az Atkins, a LOGI, a Glyx vagy a South Beach szerint - és nagy visszhangra találtak.
A DGE felhívja a figyelmet arra, hogy ezek a diéták és tanácsok gyakran nincsenek tudományosan bizonyítva, és nincs ok a tápanyag-ajánlások megváltoztatására. "Az étrendi ajánlások jelentős jelentőséggel bírnak a lakosság egészsége szempontjából, és nagyfokú felelősséget igényelnek. Ezért független tudományos szakosodott társaságok feladata az ilyen kapcsolatok ellenőrzése a jelenlegi tanulmányi eredmények alapján" - mondja Prof. Dr. Helmut Heseker, a DGE Elnökségének tagja.
A fehérjetartalmú étrend sem tesz csodát
A szakértők rámutatnak, hogy a fehérjebevitel az ajánlott napi 0,8 g-os és a maximálisan megengedett 2,0 g/testtömeg-kilogramm között lehet. A fehérjéknek nagyon jóllakó hatása van, ami feltehetően azt jelenti, hogy az elhízott emberek kezdetben kevesebb energiát fogyasztanak alacsony szénhidráttartalmú, de magas zsírtartalmú és fehérjében gazdag ételeken (pl. Az Atkins-diéta). Rövid távon nagyobb a fogyás, mint alacsony zsírtartalmú, ezért többnyire fehérjetartalmú étrend esetén. Hosszú távon (1 év) azonban nem mutatható ki különbség.
A szakértők üzenete a lakosság számára egyértelmű: nincs olyan „csoda diéta”, amelyet csak 6 napig, 6 hétig vagy 6 hónapig kellene betartani. Az étrend fogalmát annak tényleges meghatározásában kell érteni: "Életmód" - az egész életen át tartó, gondos kiválasztás a zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű termékekben gazdag, de mérsékelt zsírbevitelű, sok fizikai aktivitással kombinált ételek és ételek körében. Az étel kiválasztásakor a fogyasztónak a korábbiaknál nagyobb figyelmet kell fordítania az elfogyasztott szénhidrátok (amennyire lehetséges a glikémiás index szerint) és a zsírok (a telített zsírsavak alacsony aránya) minőségére.