Fehérrépa - félreértett zöldség - ételfigyelő

A fehérrépa sok éven át árnyékos létet vezetett. Rosszul, mert a fehérrépa jó ízű és rendkívül egészséges. A zöldségek B csoport vitaminokat, C vitamint, béta karotint és ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot és magnéziumot tartalmaznak. A rostban gazdag répa fogyasztása erősíti az immunrendszert. Ez különösen fontos nedves és hideg időben.

zöldség

Az egészséges összetevők nincsenek egyedül. Mert a fehérrépa íze is meggyőző. Még akkor is, ha a kopár háborús évekbeli idősebb embereknek már egy életükben elegük van a fehérrépából, a rendelkezésre álló alapanyagok sokaságának köszönhetően ma már egészen más ételeket lehet „elővarázsolni”. Mert nem kell mindig pörköltnek lennie. A fehérrépa ízlik krémlevesként, hús vagy hal köretként vagy nyers zöldségsalátaként is. Nyers, a sárga húsú cékla íze hasonló a karalábéhoz. Tehát miért ne élvezhetné a ceruzákra vágott fehérrépát mártással este tévénézés közben?

A fehérrépához nagyon illenek olyan fűszerek, mint a só, a bors és a szerecsendió. Gőzöléskor savas folyadék hozzáadását javasoljuk. Erre alkalmas például az almalé.

A fehérrépa hosszabb ideig tárolható, ha védve van a kiszáradástól. A vágott céklát több napig is el lehet tárolni, ha a vágott felületet fóliával borítják. Mint szinte az összes zöldséget, ezeket is hűvös helyen kell tárolni.