Feinkoch - Csicseriborsó sült karfiollal, avokádóval és halloumival

Csicseriborsó sült karfiollal, avokádóval és halloumival

A receptről

Ez a friss saláta nagyon különleges energiarúgást biztosít a szünetben. Mindenki ismeri az avokádó vitát, ezért ennek a salátának valami különlegesnek kell maradnia, és ideális esetben nem kerül naponta egy avokádóval a pohárba. Egy dolog biztos: az avokádó szuper egészséges, és különösen jó telítetlen zsírsavforrás. A saláta íze csodálatosan friss, és elkészítése rendkívül egyszerű. Karfiollal és ropogós halloumival kombinálva a következő szünet mindenképpen kulináris csúcs lesz. Kezdjük és menjünk!

feinkoch

1. lépés

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (grill funkció).

2. lépés

Öblítse le a karfiolt, vegye le a szárat és vágja apró virágzatokba. Sütőlemezre kenjük, kevés olívaolajjal meglocsoljuk és a sütőben kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük. Fűszerezzük sóval és borssal. Rétegzés előtt hagyja kihűlni.

3. lépés

A csicseriborsót szűrőn szűrjük le, és alaposan öblítsük le hideg vízzel. Tipp: A megmaradt csicseriborsóból könnyen előidézhető egy gyors hummus. Pürésítsük a csicseriborsót kevés tahinival, citromlével és olívaolajjal krémesre.

4. lépés

Nyomja meg a citromlevet és tegye egy tálba. Az avokádót (feleket) felezzük meg, vegyük ki a gödröket, és a pép egyik feléből evőkanállal távolítsuk el a héjat. Ezután durván felkockázza az avokádó pépet, és bőkezűen forgassa meg a citromlében. Tipp: A megmaradt avokádóból mártást varázsolhatsz vagy kenheted a következő napra.

5. lépés

Felkockázzuk a halloumit, és egy serpenyőben kevés olajjal aranybarnára sütjük. Tegye félre és hagyja kihűlni.

6. lépés

Öblítse le a petrezselymet és szedje le a leveleket.

7. lépés

Az öntethez egy csavaros pohárban (egyenként 950 ml) vagy külön öltözőedényben bőséges kötésű olívaolajat keverjen össze a megmaradt citromlével. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Tipp: Még egy kis édesség érdekében adjon egy kis mézet vagy szirupot az öntethez.

8. lépés

Rétegezze a csicseriborsót a pohárba. Ezután adjuk hozzá a karfiolt, az avokádó kockákat és a halloumit. Végül rétegezzük a petrezselymet a pohárba. Az edényt szorosan zárja le, és hűvös helyen tárolja, amíg meg nem eszik. Tipp: Körülbelül 30 perccel az elfogyasztás előtt vegye ki a salátát a hűtőszekrényből.