Fekete babos csirke recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 2,9 mg | (24%) | |
| K-vitamin | 25,6 ug | (43%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 17,7 mg | (148%) | |
| B₆-vitamin | 0,9 mg | (64%) | |
| Folsav | 93 μg | (31%) | több |
| Pantoténsav | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotin | 9,3 ug | (21%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,4 ug | (13%) | több |
| C vitamin | 130 mg | (137%) | |
| kálium | 619 mg | (15%) | több |
| Kalcium | 81 mg | (8.%) | több |
| magnézium | 69 mg | (23%) | több |
| Vas | 2,1 mg | (14%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 1,6 mg | (20%) | több |
| telített zsír | 1,1 g | ||
| húgysav | 249 mg | ||
| koleszterin | 62 mg | több | |
| Összes cukor | 5 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Áztassa a babot egy éjszakán át vízben. Másnap főzzük sós vízben, amíg erősen meg nem harap (kb. 40 perc), majd lecsepegtetjük és lecsepegtetjük. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát. Tegye félre a zöldek felét díszítésként, a maradék újhagymát apróra vágja.
Hámozzuk meg a fokhagymát, mossuk meg és magozzuk meg a chilit, majd mindkettőt finomra vágjuk. Mossuk meg, tisztítsuk meg és finomra vágjuk a paprikát. Vágja a húst harapásméretű darabokra. Főzd meg a rizst enyhén sós vízben, a csomagolás utasításainak megfelelően.
Közben a húst körbeforgatjuk kevés szezámolajban, kivesszük és melegen tartjuk. A megmaradt szezámolajban megpirítjuk a fokhagymát, az újhagymát és a chilit, hozzáadjuk a borsdarabokat és a babot, rövid ideig megpirítjuk, majd ismét hozzáadjuk a húst, rövid ideig megsütjük, majd hozzáadjuk a zöldségalaplét. Fűszerezzük szójaszósszal, borssal és Tabascóval.
A csirkét, fekete babot tálkákba helyezzük a rizsre, és díszítsük a félretett újhagyma zölddel.