Fekete bodza - NABU Bochum

Az idősebbeket már az ókorban értékes ételként ismerték. Gyógyászati ​​tulajdonságai miatt azonban egyenesen tisztelték. A bodzabokor minden házhoz tartozott, és a gyakran széles körben szétszórt vidéki lakosság gyógyszertárát helyettesítette. Az az elképzelés érvényesült, hogy a jó szellemek az idősebbekben éltek, és hogy képes volt a negatív hatásokat távol tartani a háztól, az udvartól és az istállóktól. A felajánlásokat a bokor alá helyezték, és a férfiak levették a kalapjukat, amikor elhaladtak egy idősebb bokor mellett. Ha meg mertél rontani vagy akár ki is ásni egy idősebb bokrot, az betegségeket és súlyos szerencsétlenséget jelent. A vidéki területeken a bodzabokrok még mindig megtalálhatók legelőkön található istállókban és menedékhelyeken (pl. Az Allgäuban).

A fekete bodza (Sambucus nigra) rokona a vörös bodza (Sambucus racemosa). Könnyen megkülönböztethető a fekete bodzától, mivel levelei kezdetben bronzvörösek és csak később zöldek. Ezenkívül a gyümölcsök karmazsinvörösek és kúpos szőlőjűek, és nem olyan laposak, mint egy tányér, mint a fekete bodzában. A cserje körülbelül 1-3 m magasra nő, és az aszály, a hideg és a szél nem árt neki.

A legfrissebb eredmények szerint a fekete bodza a pézsmafűfélék (Adoxaceae) családjába tartozik. Előtte sokáig számolták a lonc család (Caprifoliaceae) családjával. Erdők és mezők szélén található. Előnyben részesíti a magas nitrogéntartalmú nedves helyeket.

Elég gyorsan növekszik, általában többszárú cserjeként, és elérheti a 7-15 m magasságot. Ha el akarja rendezni a kertben, akkor foglaljon el elegendő helyet, mivel szereti elterülni. Számos országban termesztik, mivel a virágokat és a gyümölcsöket egyaránt használják a természetes orvoslásban, valamint a gyümölcslevek, szirupok és likőrök előállításában.

A levelek párosulatlanok, három-kilenc hegyes, fogazott röpcédulából állnak. A krémes fehér esernyőszerű virágzat a csupasz virágszár végén keletkezik. Nagyon összetéveszthetetlen intenzív illatuk van. Az egyik a bodzabogyókról szól, de ezek olyan csonthéjasok, amelyek érésükkor intenzíven fekete színűek, nagyon enyhén vöröses csillogással. A gyümölcsszárak is vöröses színűek.

Össze lehet keverni a törpe idősebbel, más néven Attich-kel (Sambucus ebulus). Ez azonban lágyszárú növényként növekszik, és az ernyő terminális. A virágok és az érett gyümölcsök ehetők, de nem szabad őket nyersen fogyasztani, mivel kis mennyiségben tartalmaznak sambunigrint, hidrogén-cianid-glikozidot. A vörös dogwoodnak (Cornus sanguinea) is van bizonyos hasonlósága. Nem sikerült kideríteni, hogy a virágokat kulináris értelemben használják-e. A gyümölcsök ehetők, de nagyon kesernyés-savanykás ízűek, ezért csak zselékben, chutney-ban és fűszerpasztákban ízesítve, más gyümölcsökkel kombinálva alkalmasak.

A gyönyörű virágok, amelyeket a bodza nyár elején kap nekünk, tartalmaznak illóolajokat, flavonoidokat, káliumot, tanninokat és nyálkákat, valamint izzadságot kiváltó glikozidokat. A közelgő téli szezonnak megfelelően hagyja érni a gyümölcsét. Illóolajokat, flavonoidokat, antocianinokat, gyümölcssavakat, ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaznak. 100 g friss bogyó kb. 65 mg B2-vitamint, 18 mg C-vitamint és 17 mg folsavat tartalmaz. A levelek, kéreg és magvak cianid-hidrogén-glikozidokat tartalmaznak. Ezért a bogyókat csak főzve szabad fogyasztani. Nyers állapotban hányingert, hányást és hasmenést okozhatnak. A korábbi időkben a levelekből, kéregből és gyökerekből készült készítményeket vízvisszatartáshoz, székrekedéshez és reumához használták. Ez ma nem ajánlott.

bochum

A bodza - amelyet hollerbushnak vagy orgonabokornak is neveznek - olyan jack-of-all-kereskedelem a lehetséges felhasználásaival, hogy nem is tudom, hol kezdjem, vagy melyek a legfontosabbak.

Az elmúlt években a HUGO nevű divatos koktéllal sok ember figyelmét felhívta. A Prosecco, a friss menta, a mészdarabok és a szódavíz mellett ez bodzavirág szirupot tartalmaz. A virágokból szirupot készíteni csak egy lehetséges felhasználási mód. A főtt virágrügyeket a kapribogyóhoz hasonlóan pácolhatjuk és fűszerpasztákká vagy chutney-kká dolgozhatjuk fel. A virágok maguk is ízesíthetik a zselét, a cukrot, a bort és a szeszes italokat. Hasonlóképpen, gyógynövényes limonádék és puncs. Az úgynevezett Hollerküchlein is ismert. Ehhez az egész virágzatokat (sör) tésztába mártjuk és forró zsírban megsütjük. Az előző évi bodzakocsonyával és néhány virággal díszítve igazi csemege a szemnek és a szájpadlásnak. Az ollóval salátákhoz vagy desszertekhez is vághatja a friss virágokat. Nagyon dekoratívnak tűnik.

Télre szárított virágokat kell készítenie. A betakarítás legjobb ideje reggel, amikor a harmat megszáradt. Az összegyűjtött ernyőket például egy rácsra helyezik, úgy, hogy alulról szellőztessék őket, és meleg, de árnyékos és szellős helyre tegyék. „Zörögniük” kell, akkor valóban szárazak és csavaros tégelyben tárolhatók. Profilaktikusan ihatod a teát. Immunstimuláló és izzadságkeltő hatású. És ha mégis megfázik vagy influenzás, akkor a bodza segítségével gyorsan kordában tarthatja. A tea keverhető hársvirággal is. Ezeknek hasonló hatása van, ezért a két növény tökéletesen kiegészíti egymást.

Teához csészénként 2 teáskanálnyit kell bevenni, és forró vizet önteni rá. Hagyja 10 percig meredek, majd szűrje le. Igyál a lehető legmelegebben, kis kortyokban. Majd azonnal lefekszik, és melegen betakar. A tea nemcsak a nátha „kiizzadásában” segít, hanem az orrmelléküregekben megrekedt nyákot is fellazítja. Mivel gyulladáscsökkentő és lázcsillapító hatása is van, körülötted jól nézel ki. Ha stabil keringésed van, akkor a bodzavirág teával ellátott tízperces lábfürdő is fokozza az immunrendszert. Nem hiába szól egy régi mondás: "Hideg a fej, a lábak melegek, az orvos szegény lesz".

Ez nem elég a dicséretből. A bodza gyümölcseit lehetőleg lévé dolgozzák fel. Csodálatos orvosság nátha, száraz köhögés és rekedtség ellen is. A bogyók különösen gazdagok antocianinokban, amelyek antioxidáns hatással bírnak, és ezáltal hatalmas mértékben erősítik immunrendszerünket. A gyógynövényekben a levet ideggyulladás és ülőideg-neuralgia ellen használják.

Receptek

A léből finom zselé készíthető. Még az a likőr is, amelyet télen kissé felmelegít, és tetejére egy krém krémet jelent, ellenállhatatlan csemege.

Bodza ütés

500 ml bodzalé, 25 ml narancslé, 1 kezeletlen citrom leve és héja, 1 evőkanál méz édesítéshez, 1 bot fahéj, 1-3 szegfűszeg, 1-2 kardamom hüvely, 1 hüvelykujj nagyságú gyömbér, szeletekre vágva, kissé frissen őrölt Bors Tegye az összes hozzávalót egy fazékba, és melegítse, de semmilyen körülmények között ne forralja fel. Élvezze a lehető legmelegebben kortyokban.

Bodzavirág likőr

Tegyen egy nagy pohárba 30-35 bodzavirágot. Adja hozzá 3 citrom és 2 szeletelt citrom levét, töltsön fel 3 liter vizet és hagyja 24 órán át meredek. Szűrje át egy ruhán. Adjunk hozzá 3 liter 40% -os vodkát és 1 kg cukrot, és hagyjuk pihenni körülbelül 8 hétig.

Használt irodalom

  • Ehető vadon élő növények enciklopédiája (Fleischhauer/Guthmann/Spiegelberger)
  • Gyógyulás az Úr gyógyszertárából (Peter Kaufhold)
  • Minden a gyógynövényekkel kapcsolatban (Ursel Bühring)
  • Az erdei gyógyszertár (Dr. Markus Strauss)
  • Jó leírás megtalálható a Bochumer Botanischer Verein e.V. weboldalán is a www.botanik-bochum.de címen.

Szintén érdekes:

Martina Mohöfer és Doris Krisch üdvözölte a fekete bodza és a gyógytea témájú gyógynövényes tanfolyam 13 résztvevőjét 2017.10.09-én a NABU épületében. Elképesztő sokoldalúság a növények szinte minden részének gyógyszerként és értékes táplálékként történő alkalmazásában ...

Az ibolya (Viola odorata) mindig a szerénység, az alázat, a hűség és a remény mellett állt. Valószínűleg azért, mert jobban virágzik a sötétben, és szereti az árnyékot. Az illatos ibolya vagy márciusi ibolya, ahogy gyakran nevezik, általában úgy jelenik meg, mint a ...

Növénytani neve: Origanum vulgare, oregánónak, vad majorannának, női ünnepnek, tüdőünnepnek vagy orantának is nevezik. Noha szorosan kapcsolódik az ugyanolyan fűszeres majoránnához (Origanum majorana), nem ugyanaz a növény. A rendes Dost inkább felnő ...

Természetvédelmi Egyesület Németország
Városi Egyesület Bochum e. V.
Mathias Krisch (1. elnök)
Am Lohberg 2
44803 Bochum

Támogassa adományával a NABU Bochum munkáját:
Sparkasse Bochum
IBAN: DE84 4305 0001 0130 0414 37
BIC: WELADED1BOC

Támogassa a NABU munkáját és taggá váljon. Kattintson ide a regisztrációhoz.