Fekete kenyér sörrel és negrilica aromás ételekkel
Fekete kenyér sörrel és feketével. Pff ... ez nehéz poszt lesz! Nem, a recept nem nehéz, éppen ellenkezőleg, nagyon egyszerű. Nehéz nekem bevezetőt írni, hogy megértsem, milyen boldoggá tett ez a kis barna kenyér.
Látja, ez a kenyér sok szép álom összessége, amelyek sokáig szagoltak a lelkemben, és amelyek, mivel az élet csoda és csodálatos, mind ugyanazon a napon teljesedtek be. Nem is tudom, hogyan vegyem időrendben, mi volt az első álom és mi jött utána, de valahogy megmondom.
Az egyik álom, a legszebb és legfontosabb a csecsemő megkeresztelése volt. Nem tudom, hogyan sikerült, de folyamatosan hiányzott a lehetőség, hogy barátokat vagy munkatársakat kereszteljek babákra. Szomorú lemondás volt a lelkemben, és szinte elveszítettem a reményt, amikor Matei baba, a fiunk, hirtelen megjelent az életünkben, egyszerűen, mától holnapig, és örömmel töltötte el életünket. Véletlenül készítettem ezt a kenyeret azon a reggelen, amikor megkereszteltem Mátét 🙂
Ha régóta követsz, tudhatod, hogy nem vagyok túl jó a tésztában. Nincs időm, nincs türelmem, nincs hozzáértésem. Vagy legalábbis úgy gondolom, hogy nekem nincs ilyenem. Mindig azt mondtam magamnak, hogy ha egy robot gyúrna a helyemben, akkor teljesen más lenne a helyzet, minden héten elkészítenék kenyeret. Minden hétvégén újabb recept. És sokat tennék azért, hogy egész héten megszerezzem.
És jött a robot, kissé váratlanul is! Ez volt a nyereményem a Celiaci.ro szervezésében megrendezett „Román és gluténmentes főzés Scharral” kulináris bloggerek versenyén. Nincs szavam megköszönni nekik, és még mindig nem hiszem el, hogy az enyém!
Hadd mondjam el, alig várom, hogy munkába álljon? Nem számított, hogy aznap megszámolták az óráimat. Néhány órával azelőtt, hogy templomba mentünk, hogy megkereszteljük Mátét, én kenyeret készítettem, és nem is akármilyen kenyeret, hanem olyat, amiről egy ideje álmodtam.!
Az egyik legszebb ünnepem Írországban volt, a smaragd-szigeten, a zöld manók, a szerencse és a Guinness-sör földjén. Az az ország, ahol semmi sem látszott a szájban, még egy korsó sör nélkül sem készült. A méztől, a csokoládétól, a sajttortától a kenyérig a dublini éttermekben mind Guinness volt.
A sör reklámozása annyira mindenütt jelen volt, hogy én szenvedélyes és kíváncsi emberként mindent megkóstoltam, hazahoztam, de nem tudom, hogy volt az, hogy nem ettem Guinness-kenyeret Írországban. Szóval nagyon szerettem volna otthon csinálni. És nézd, azon a napon, amikor alig vártam, hogy kenyeret kezdjek készíteni, a hűtőszekrény ajtaján a trón kínos Guinness-doboz volt (mint itt), annak teljes, barna-keserű pompájában.
Ami gyakorlatilag bebizonyosodott: babakeresztelés + a kívánt robot + kenyér Guinness sörrel = SZERETET! 😀 Most, hogy az álmaimmal megtöltöttem a fejed, fel kellene hajtanunk az ingujjunkat, fel kell tennünk a kötényünket és munkába állnunk, nem?
Hogyan készítsünk fekete kenyeret sörrel és feketeribizlivel
Nagyszerű dolog, hogy nem mondtam el a receptről fekete kenyér sörrel és negrilicával, olyan könnyű megtenni! Sűrű és ízletes kenyér, amelyhez fekete lisztet (ezt itt) és élesztőt (száraz) használtam. A sör segít abban, hogy levegősebb legyen, és különleges ízt kölcsönöz neki. Párás, enyhén illatos, kissé keserű érzés, de nagyon jelen van. Ugyanígy a negrilica (vagy fekete kömény) is. Nagyon élveztem megtalálni a fekete ribizli magokat, amelyek a kenyér gazdag magjában voltak elrejtve.!