Fekete kömény; Fekete magolaj hatása és alkalmazása; Gyógyító gyakorlat

magolaj

A fekete kömény (Nigella sativa) vadon nő Irakban és Törökországban. Dél-Európában, Ázsia déli részén, Iránban és Észak-Afrikában termesztik, különösen Egyiptomban. Magjait fűszerként és gyógymódként használják, és például az iráni sangak kenyér jellegzetes ízét adják. A rómaiak a fekete köményt Panacea-nak nevezték, ami olyasmit jelent, hogy "mindent meggyógyít".

Akarott fekete kömény plakátot

  • Tudományos név: Nigella sativa
  • család: Boglárka
  • Közönséges nevek: Fekete kömény, Katalin virág, Kookaem, Kookaem
  • terjesztés: Eredetileg Nyugat-Ázsia (Törökország, Irán, Irak), Dél-Európában, Indiában, Pakisztánban és Észak-Afrikában termesztették
  • Használt növényi alkatrészek: Magok és a magokból kivont olaj
  • alkalmazási területek: Hasmenés, gyomorproblémák, emésztési zavarok, bőrbetegségek, magas vérnyomás, gyulladás, cukorbetegség, férgek és bélparaziták, védelem kullancsok, tetvek és atkák ellen
(Kép: darknightsky/unsplash.com; saját feldolgozás heilpraxis.de)

Fekete kömény - a legfontosabb tények

  • A Nigella sativa már az ókortól kezdve keresett volt Keleten, mint gyógynövény és gyógynövény.
  • A fekete kömény egy boglárka, és nem kapcsolódik az igazi köményhez.
  • Egyiptom, Arábia, India és Irán orvostudományában a magokat és a belőlük nyert olajat a puffadás, a bélrendszeri problémák, a menstruációs problémák, a férfiak impotenciája és a rák kezelésére használják.
  • Tudományosan bizonyított, hogy a fekete kömény értékes illóolajokat, zsíros olajokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
  • A jelenlegi vizsgálatok a lipid anyagcsere-rendellenességek, a metabolikus szindróma, az elhízás, a hepatitis C, az epilepszia, a rák különböző formái, a reumás ízületi gyulladás, a gyulladás és az autoimmun betegségek hatásait mutatják be.
  • A fekete magolaj antioxidáns és antimikrobiális hatást fejt ki (vírusok, baktériumok és gombák ellen).
  • Tudományos szempontból a thymoquinone fő összetevője megakadályozza az idegrendszer, valamint a máj és a vesék betegségeit.
  • A fekete köményolajnak és a fekete köménymagnak egyedülálló íze van fűszerként, és elősegíti az emésztést is. Tehát alkalmasak a nehéz ételek emészthetőbbé tételére is.

Nigella sativa összetevők

A Nigella sativa magjai legfeljebb 2,5% illóolajat tartalmaznak, amely körülbelül 30% thymoquinonból és öt% α-pinénből áll. Vannak olyan alkaloidok is, mint a damaszcenin, a nigellicin, a nigeglanin és a nigellidin. A magokban lévő zsírolaj 50% -ot tesz ki, és főleg palmitinsav, linolsav és linolénsav glicerin-észtereit kínálja. Az arachidonsav szintén kis mennyiségben van jelen, de kevesebb, mint a ligetszépeolajban vagy a borágóban. Ezen kívül vannak triterpenoid hederagenin, szaponinok, cukor és tanninok.

A teheráni Shahid Beheschti Orvostudományi és Egészségügyi Szolgálat tanulmánya nyolc zsírsavat és 32 egyéb összetevőt talált az iráni Nigella sativa rögzített vetőmagolajában. A linolsav a zsírsavak 55,6, az olajsav 23,4 és a palmitinsav 12,5 százalékát tette ki. Az illóolajok 38,3% transz-anetolt, 14,8% p-cimént, 4,3% limonént és 4% karvont tartalmaztak.

Vitaminok és ásványi anyagok

A fekete kömény az A provitamint (béta-karotint), a C és B vitamint is biztosítja. Ezek fontosak az immunrendszer számára (a C-vitamin megakadályozza a megfázást), valamint az idegek és az agy megfelelő működéséhez. Van még E-vitamin, amely antioxidáns hatású és feszesíti a bőrt, valamint folsav és biotin. A fekete magolaj bizonyos mennyiségű E-vitamint tartalmaz nagy mennyiségben - az úgynevezett tokotrienolokat. Ezeknek feltehetően pozitív hatása van a rák megelőzésére és a gyulladásos betegségekre.

Az ásványi anyagokat tekintve a magok szelént és cinket tartalmaznak bőségesen magnéziumban - ez segíti az izmok felépítését és az idegek működését, és serkenti az energia-anyagcserét.

Fekete kömény - hatás

A fekete kömény állítólag gátolja a gyulladást, erősíti az immunrendszert, segíti a rákot és a cukorbetegséget, és megfékezi a hisztamint. A fő hatóanyag, a thymoquinone elősegíti a máj epe és húgysav kiválasztását. Ugyanakkor a thymoquinone enyhén mérgező. Az illóolajok antibakteriálisak.

Maguk a magok és a thymoquinone is számos hasznos hatást mutatott a gyulladás és az autoimmun betegségek spektrumából származó különféle betegségek kezelésében, valamint a metabolikus szindrómában, amely a veszélyes szív- és érrendszeri betegségek gyűjtőneve.

A metabolikus szindróma olyan mutatókon alapul, mint a túlzott súly, a hasi zsírraktározás, a magas vérnyomás, a magas vércukorszint és a lipid anyagcsere károsodása. Ezenkívül gyakran alacsony fokú gyulladás, fokozott véralvadás és megnövekedett húgysavszint van.

Tanulmányok fekete köményolajról és fekete köménymagról

A tudományos vizsgálatok kimutatták az epilepszia elleni hatásokat. A Nigella sativa hatása a magas vércukorszintre és a zavart lipid anyagcserére, például a zsír felhalmozódására (a metabolikus szindróma okai) nemcsak bebizonyosodott, de annyira jól ismert, hogy az orvostudomány klinikai vizsgálatokat végez, vagy új, fekete köményes gyógyszereket fejleszt ki. Más hagyományos hatások további klinikai vizsgálatokat igényelnek.

Sejtkultúra-vizsgálatok és állatkísérletek különféle terápiás potenciálokat jeleztek, ideértve a rákellenes, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásokat. Pozitív hatások tapasztalhatók a fájdalom és a láz ellen, valamint a férfiaknál és a köhögés ellen.

Sejtvizsgálatok és vese-, bőr-, tüdő- és emlőrák állatkísérleteiben rákellenes aktivitást igazoltak a vér-, emlő-, máj-, tüdő- és prosztatarák, valamint a fibrosarcomák és más karcinómák ellen. Antimikrobiális hatásokat mutattak ki schistosoma, vírusok, paraziták és patogén gombák ellen.

A fekete mag elősegítette a tünetek gyógyulását olyan betegségekben, mint a metabolikus szindróma, cukorbetegség, bronchiális asztma, görcsök, valamint természetes és kémiai mérgezések.

A vizsgálatok a fekete köménymag számos gyógyászati ​​tulajdonságát mutatják be, például gyulladáscsökkentő és vérnyomáscsökkentő hatásokat. (Kép: Maria Medvedeva/stock.adobe.com)

Fekete kömény olaj és magvak - alkalmazás

Vagy megeszjük a magokat, vagy lenyeljük az olajat, általában úgy, hogy hozzáadjuk a teahöz. Külsőleg alkalmazva az olaj segít a pikkelysömör és a neurodermatitis ellen. Belsőleg véve lassítja a rák kemoterápiájának mellékhatásait, segít az emésztési rendellenességek és a magas vérnyomás ellen. A fekete magolaj kapszulák gyógyszertárakban, az egész magok pedig gyakran vásárolhatók a fűszerboltokban, a drogériákban és a gyógyszertárakban.

Mennyire biztonságosak a fekete magtermékek?

A Nigella sativa olaj vérnyomásra gyakorolt ​​hatásának vizsgálatához egészséges önkénteseknél a résztvevők nyolc héten keresztül napi öt milliliter fekete magolajat fogyasztottak. Kimutatták, hogy az olaj csökkenti a szisztolés és a diasztolés vérnyomást, káros hatás nélkül a májra, a vesére vagy az emésztőrendszerre.

Amint az egy szisztematikus áttekintő cikkből kitűnik, a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek nem tapasztalták a máj vagy a vesék tüneteit az olaj 40 napos bevitele után, és nem befolyásolta a fehérvérsejtek számát sem.

A limfoblasztos leukémiában (vérrák) szenvedő gyermekek kiegészítő kezelésében a mellékhatások még alacsonyabbak voltak, mint az L-aszparagináz tiszta kezelésében és a hagyományos terápiában. Ebből a szempontból a fekete magpor jó rákellenes szer, és támogatja az L-aszparaginázt.

A szezonális allergiás náthában szenvedők fekete köménymaggal történő kezelése két hétig nem eredményezett negatív mellékhatásokat. Nem volt pozitív vagy negatív hatás a posztmenopauzális tünetek kezelésében nőknél. A sperma rendellenes minőségének kezelésekor sem voltak káros mellékhatások.

Ismert mellékhatások az enzimszint enyhe emelkedése a májban és a vesében. Gyomor betegségekben szenvedő betegeknél időnként felfúvódást, hányingert és égő érzést találtak. Összefoglalva: a fekete mag biztonságos gyógyszer.

Orvostörténet és népi orvoslás

A Nigella sativát az ókori Rómában csodaszernek hívták. Ez azt jelenti, hogy "mindent meggyógyít". Az arabok a számi Habba Sawdát, az „áldás magvait” hívták. Ez már azt mutatja, hogy az ősi kultúrák gyógynövényként értékelték a fekete köményt. Egy olajat tartalmazó edényt Tutanhamon sírjában találtak.

Az indiai ájurvédában és a kínai orvoslásban a magoknak és az olajnak segítenie kell a különféle betegségeket, de mindenekelőtt a rák ellen. Az elmúlt évtizedek tudományos kutatásai megerősítették a karcinómák elleni hatásokat.

A muzulmánok azt állítják, hogy Mohamed szerint a fekete mag minden halált meggyógyít, csak a halált. Avicenna, korának valószínűleg legnagyobb orvosa, a fekete köményt említette a középkorban "A lélek helyreállításának könyvében".

Az egyiptomiak fekete köménymaggal vagy olajjal ellátott teát használnak a puffadás kezelésére és a vizelésre. Az arab világban az olajat a felső légúti betegségek gyógyítására használják. Az ájurvéda elsősorban a szoptató nők tejtermelésének növelésére irányult.

Fekete mag olaj

Kétféle olajat kapunk a növény magjaiból, egyrészt illóolajat, másrészt zsíros olajat. Az illóolaj körülbelül 30% thymoquinont tartalmaz. Három kiló ebből az illóolajból egy csomó magra van szükség. A zsíros olajat hagyományosan hidegen sajtolják, és nagyobb mennyiséget termel. Ezek kifejezetten olyan élelmiszerek, amelyekre vonatkozóan nincsenek szabályok az összetevők arányára vonatkozóan. Ez nagymértékben változhat a növény eredetétől függően.

Ha sütés előtt a fekete köményt süteményekre vagy kenyérre szórják, az egészen különleges jegyzetet hoz létre. (Kép: Dar1930/stock.adobe.com)

Fekete kömény a konyhában

A fekete kömény egyedülálló ízű. A legjobban intenzív dióféleségként, kakukkfűvel és ánizssal jellemezhető. A vegán és vegetáriánus konyha fellendülésében a magok Európában egyre több ételben megtalálhatók.

A gyógy- és aromás növénynek megőrző funkciója van a keleti konyhában is. Forró országokban például antimikrobiális hatású fűszereket, például fekete köményt adnak az ételekhez. Az indiánok, az irániak és az arabok már régóta ismerik: a Nigella sativa ideális az alacsony ízű alapzöldségek, például a répa, káposzta, burgonya, sárgarépa, lencse, bab és borsó finomítására. A fekete kömény jól passzol különféle zöldségekhez - tökhöz, például spenóthoz, uborkához és cukkini, valamint csicseriborsóhoz és vadrizshez.

Remekül illik forró mártásokhoz és édes süteményekhez, süteményekhez, kenyérhez és egyéb pékárukhoz. A Nigella sativa bárányból és csirkéből készült curry-ben található.

Egy tipp: Röviden megpirítjuk a magokat. Ez fokozza az ízt anélkül, hogy tönkretenné az összetevőket. A sült magokat lehet salátára szórni, vagy roston sült halakra rakni, mint a törött bors. Joghurt, ayran, krémsajt, növényi sütemények vagy kofte ízt nyer a fekete köményből. Az irániak imádják az enyhe juh sajtot, dióval és fekete köménymaggal.

Milyen fűszerek illenek a fekete köményhez?

A fekete köményt mustármag, kömény, koriander, édeskömény, kakukkfű, görögszéna, narancs és citrom héja egészíti ki. A chili és a kurkuma is jól passzol hozzá. (Dr. Utz Anhalt)

Szerző és forrás információk

Ez a szöveg megfelel az orvosi szakirodalom, az orvosi irányelvek és a jelenlegi vizsgálatok követelményeinek, és orvosi szakemberek ellenőrizték.

  • Hiller, Karl; Melzig, Matthias: Gyógynövények és gyógyszerek lexikona. 2. L-Z kötet, Spectrum, 2000
  • Chrubasik-Hausmann, Prof. Dr. Sigrun: fekete kömény (Nigella sativum) (hozzáférés: 2020. január 14.), Freiburgi Egyetemi Kórház
  • Majdalawieh, Amin F.; Fayyad, Muneera W.: A Nigella sativa és a thymoquinone immunmoduláló és gyulladáscsökkentő hatása: átfogó áttekintés, in: International Immunopharmacology, 28/1: 295-304, 2015. szeptember, ScienceDirect
  • Ahmad, Aftab; Husain, Asif; Mujeeb, Mohd et al.: A Nigella sativa terápiás potenciáljának áttekintése: Csoda gyógynövény, in: Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 3 (5): 337-352, 2013. május, PMC
  • Akhondian, Javad; Kianifar, Hamidreza; Raoofziaee, Mohammad et al.: A thymoquinone hatása a kezelhetetlen gyermekkori rohamokra (kísérleti tanulmány), in: Epilepsy Research, 93/1: 39-43, 2011. január, Science Direct
  • Czajkowska, Anna; Gornowicz, Agnieszka et al.: Egy újszerű oktahidropirazino [2,1-a: 5,4-a ′] diizokinolin származék rákellenes hatása és annak szinergikus hatása Nigella sativával az emberi gyomorrákos sejtekben, in: BioMed Research International, 2017: 9153403, 2017, PMC
  • Akram Khan, M.; Afzal, M.: Nigella sativa Linn kémiai összetétele: 2. rész: Legutóbbi fejlemények, in: Inflammopharmacology, 24 (2-3): 67-79, 2016. június, PMC
  • Nickavar B.; Mojab, F.; Javidnia, K.; Amoli, M. A.: Az iráni Nigella sativa L. fixált és illékony olajainak kémiai összetétele, in: Zeitschrift für Naturforschung. C, Journal of Biosciences, 58 (9-10): 629-31, 2003. szeptember-október, PubMed
  • Tavakkoli, Alireza; Mahdian, Vahid; Razavi, Bibi Marjan; Hosseinzadeh, Hossein: A fekete mag (Nigella sativa) és aktív alkotórészének, a Thymoquinone klinikai vizsgálatának áttekintése: Journal of Pharmacopuncture, 20 (3): 179-193, 2017. szeptember, PMC
  • Hanafy, M. S. M.; Hatem, M. E.: Tanulmányok a Nigella sativa mag (fekete kömény) antimikrobiális aktivitásáról, in: Journal of Ethnopharmacology, 34/2-3: 275-278, 1991. szeptember, ScienceDirect
  • Fallah Huseini, H.; Amini, H. Mohtashami, R.: A Nigella sativa L. magolaj vérnyomáscsökkentő hatása egészséges önkéntesekben: randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos klinikai vizsgálat, in: Phytotherapy Research 27 (12): 1849-53, 2013. december, PubMed

Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.