Japán palacsinta lépésről lépésre recept - Recept Gina Bradea-val
Japán palacsinta: a legfolyósabb palacsinta, gyors és finom desszert. A finom palacsintákat hidegen vagy melegen, csokoládéval, dióval, mézzel, gyümölcsökkel tálalhatjuk.
Ha eddig leggyakrabban a klasszikus palacsintákat készítettem, akkor azt mondtam, hogy próbáljam ki a japánokat is. Most minden nap csinálnám ezeket a bolyhokat, a kislányom szereti őket.
Milyen egyszerű elkészíteni őket, és főleg, hogy nincs szükséged sok összetevőre, valóban minden nap elkészíteném őket. A blogon más palacsintarecepteket is találhat: kipróbálhatja a palacsinta vagy az amerikai palacsinta klasszikus receptjét, ezek mind ugyanolyan finomak.
Hozzávalók a japán palacsinta receptjéhez
- -4 tojás
- -50g öreg
- -40 ml tej
- -80g liszt
- -6 g sütőpor
- -egy csipet só
- Díszítésre
- -nutella
- -eper
- -cukorkák díszítésre
Hogyan készítsük el a japán palacsinta receptjét?
Nagyon egyszerű elkészíteni, a tészta nagyon hasonlít a pandispánhoz.
Az első lépés a tojásfehérje elválasztása a sárgájától.
Tegye a sóport a tojásfehérjére, és kezdje el keverni, amíg a hab képződik, ezután fokozatosan elkezdjük hozzáadni a cukrot, folytatva a keverést, amíg kemény habot nem kapunk.
Ekkor feladjuk a keverőt, és egy műanyag spatula segítségével egyesével beépítjük a sárgáját a tojásfehérje keverékbe.
Könnyedén keverje finom mozdulatokkal, amíg homogén keveréket nem kap.
Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, enyhén keverjük össze egy spatulával, és néhány részletben szitáljuk át a lisztet és a sütőport a kapott készítményre.
Így kaptam a tésztát a japán palacsintához.
Veszünk egy tapadásgátló serpenyőt, és lassú tűzre tesszük. Amikor elkezd melegedni, kenje meg egy kevés vajjal, majd törölje le egy szalvétával, hogy vaj maradjon a serpenyő teljes felületén, de ne túl sok.
Amikor a serpenyő felmelegedett, vegyen egy kanál tésztát, és tegye körbe a serpenyőbe.
Csak kettőt tettem, hogy sütés közben ne ragadjanak össze.
Nagyon fontos, hogy amikor a tésztát a serpenyőbe tesszük, ne kanállal terítsük el, akkor magától kiegyenlítődik. Miután elkészítettük a palacsintákat a serpenyőben, melléjük tettünk 2 teáskanál vizet, de nem érjük el őket, majd fedőt tettünk és kb. 3-4 percig hagytuk sütni, majd a másik oldalra fordítottuk
Újra 2 teáskanál vizet teszünk, a fedőt, és ezen az oldalon is megvárjuk, amíg beérik. Ily módon addig folytatja, amíg be nem fejezi a tésztát.
Kíváncsi lehet, hogy a víz milyen szerepet játszik a serpenyőben. Nos, ennek nagyon fontos szerepe van, mert sütés közben a fedél alatt gőz keletkezik, amely elősegíti a palacsinták sütögetését közepén.
A fenti összetevőkből 10 palacsintát kaptam, a szám változó, mert mindegyik különböző méretűvé teszi őket.
Hogyan tálaljuk a japán palacsintát?
Ezeket a palacsintákat melegen és hidegen, csokoládéval, gyümölcsökkel, dióval, mézzel szolgálják fel, mindenki preferenciájától függően.
Rendkívül egyszerű recept, amelyet érdemes kipróbálni.
kívánok neked jó étvágyat!
A recept és a képek hozzá tartoznak Oana Branescu, blog közreműködője Jó étvágyat, receptek Gina Bradea-val.