Fekete kömény - hatás; Lehetséges alkalmazások

A fekete kömény az egyik legrégebbi ismert gyógynövény. Igaz, eddig nem volt jóváhagyás gyógyszerként, de a tanulmányok nagy gyógyhatásokra utalnak, és reményt adnak a jövőbeni fokozott terápiás alkalmazásokra. Ma érvényes A fekete kömény étrend-kiegészítő, amelyet különböző dózisformákban kínálnak. Az egészséges konyhában Fekete kömény ételként használható mely ételekkel finomítható finomabban. Bemutatjuk Önnek a fekete köményt, amelynek egyébként semmi köze botanikusan a hazai fűszerköményünkhöz (rémi kömény) és az indiai köményhez.

fekete

A fekete kömény növény

Az igazi fekete kömény botanikai neve "Nigella sativa", és a boglárkafélék családjába tartozik. Eredetileg Dél- és Délkelet-Ázsiában, Észak-Afrikában és Dél-Európában őshonos növényt a világ számos részén termesztenek. Körülbelül 30-60 centiméter magas lesz, és lágyszárú szokása van. Fehér virágai rendkívül finomak. Számtalan kompakt mag nő ki a virágokból úgynevezett "tüszőkben", amelyek két-négy milliméter nagyságúak és háromszög alakúak. Barna-fekete színe adja a nevét a fekete köménynek. Csak ezek Magok, amelyeket főzéshez és terápiás szerként egyaránt használnak. Július és szeptember között lehet betakarítani.

Érdekes tények a fekete köményről

A fekete köményt évezredek óta nemcsak figyelembe veszik Fűszerek, hanem mint Gyógynövény. Az ayurvéda indiai hagyományos orvoslásban a fekete kömény még mindig nagyon fontos. Észak-Afrikában a kicsi fekete magot szerelmi drognak tekintik, állítólag Nefertiti egyiptomi királynő a fekete kömény tinktúráit használta szépségápoláshoz, és olyan ismert gyógyítók, mint a Paracelsus vagy Hildegard von Bingen is a növény gyógyító erejére támaszkodnak. A fekete köménynek már régen is volt mitikus jelentősége: az ókori Egyiptomban a fáraóknak temetési ajándékként kapták meg az örök élet birodalmába vezető utat. Mohammed próféta állítólag azt mondta, hogy a fekete magnak képesnek kell lennie a halál kivételével minden betegség gyógyítására. A 18. században az Európában korábban népszerű terápiás szer szinte feledésbe merült, mire az orvos Dr. Peter Schleichert (1) "újra felfedezték". Egy ilyen hosszú időn keresztül oly nagyra értékelt növénynek sokat kell kínálnia.

A fekete kömény összetevői és hatásai

Milyen formái vannak a fekete köménynek?

Mint már említettük, csak fekete köménymagot (Semen Nigellae) használnak. A "Habba el Baraka", egyiptomi neve németül "hasznos magot" jelent. Vagy egészben használják, vagy fekete köményolajból (Nigellae sativae oleum) készítik. Ha az apró magokat az ujjai közé dörzsöli, az aromás olaj kijön. A magok (egészben vagy finoman granulálva) és az olaj a leggyakoribb dózisformák. Az olajat palackokban vagy kapszulák formájában kínálják. Ezen kívül vannak homeopátiás (gömböcskék) és spagrica (tinktúra) készítmények.
A bőrre gyakorolt ​​kifejezett pozitív hatása miatt a fekete magolaj nagyon népszerű a kozmetikai termékek (krémek és kenőcsök, szappan) összetevőjeként, vagy ha tisztán alkalmazzák öregedésgátlóként.

Hogyan használják a fekete köményt?

A vonatkozó bizottságok (E vagy WHO) monográfiája még nem létezik. Ezért a fekete köményt csak annak tekintik Fűszer és étrend-kiegészítő. A növényrel a közelmúltban foglalkozó számos tudományos tanulmány elsősorban a fekete magolaj felhasználására és hatásaira vonatkozik. Az eredmények meglehetősen pozitívak, és rámutatnak az onkológia, a reumatológia, a tüdőgyógyászat és a fertőző betegségek területeire. Felülvizsgálatot tettek közzé a Journal of Physiology and Pharmacology folyóiratban 2016 decemberében. (2) De nézzük meg azokat a lehetőségeket, amelyek ma már léteznek számunkra, és amelyek a fekete kömény egészséges hatóanyagait adhatják nekünk.

Fekete kömény a konyhában

A A fekete köménymag íze aromás, kissé keserűen forró, és egy kicsit a friss oregánóra emlékeztet. Az illat ánizsra emlékeztet. Egészben vagy őrölve készítenek pörkölteket, szószokat, zöldség- és húsételeket, rakottakat, sőt desszerteket, finom keleti érintéssel. A lepénykenyér magjai jól ismertek.
Az összetett előállítása miatt viszonylag drága olaj kiváló saláta salátákhoz, zöldséges ételekhez vagy antipasti.

Fekete kömény, mint gyógyszer

A fekete köménynek tulajdonított terápiás tulajdonságok

  • antioxidáns
  • antibakteriális
  • antitrombotikus (vérrögök ellen)
  • fájdalomcsillapító
  • a vércukorszint csökkentése
  • rákellenes
  • hörgőtágító
  • görcsoldó
  • májvédő A lehetséges alkalmazási területek ugyanolyan sokfélék, mint a tulajdonított hatások. Az empirikus és a népi gyógyászatban a fekete kömény különösen népszerű allergia, asztma, neurodermatitis és pikkelysömör, gyomor-bélrendszeri panaszok és gyulladásos betegségek ellen használt. A zúzott magokból készített fekete köménytea állítólag vértisztító és emésztő hatású.
    Számos más alkalmazási területet még nem tekintettek biztonságosnak. A legtöbb bevált gyógyító alkalmazást Sylvia Luetjohann könyve mutatja be, aki például a fekete köményt „par excellence természetes gyógymódnak” nevezi. (3) Egyébként az állatok egészségének elősegítésére is használják.

Következtetés

További irodalom/tanulmányok:

(1) Schleicher, Dr. Péter: Természetesen fekete köménnyel gyógyítani
(2) Dajani EZ és mtsai: A Nigella sativa (fekete magvak) preklinikai farmakológiai tulajdonságainak áttekintése: történelmi és klinikai jelentőségű kiegészítő gyógyszer. 2016
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28195061
(3) Luetjohann, Sylvia: A fekete kömény gyógyító könyv

  • fekete kömény: Kép forrása: Fotolia M. Schuppich