Fekete nyálkás sütemény recept EAT SMARTER
A fekete zsíros kenyér - kiadós élvezet a sütőből
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A fekete salsify igazi erőforrás-zöldség: a kalcium és a foszfor kombinációja erősíti a fogakat és a csontokat, a benne lévő kálium természetes dehidratáló hatást fejt ki, és az inulin rost hasznos mind a zsíranyagcseréhez, mind a bélflóra számára.
Télen, nyáron, tavasszal vagy ősszel ezek a sütemények mindig jó ötlet! Az évszaktól függően a felület tetszés szerint változtatható.
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0,2 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 4,3 mg | (36%) | |
| K-vitamin | 3,9 ug | (7%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 3,2 mg | (27%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 156 ug | (52%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 7,8 ug | (17%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,1 ug | (3%) | több |
| C vitamin | 3 mg | (3%) | |
| kálium | 410 mg | (10%) | több |
| Kalcium | 79 mg | (8.%) | több |
| magnézium | 63 mg | (21%) | több |
| Vas | 3,1 mg | (21%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 1,7 mg | (21%) | több |
| telített zsír | 2,6 g | ||
| húgysav | 67 mg | ||
| koleszterin | 26 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Oldjuk fel az élesztőt 250 ml langyos vízben. Gyúrja össze a lisztet 1 evőkanál sóval, az olajjal és az élesztővel, hogy sima tészta legyen, és letakarva hagyja legalább 30 percig kelni.
Ecsetelje le a sót a folyó víz alatt, hámozza meg és vágja kb. 5 cm hosszú darabokra. Fazékban főzzük 1 liter vízzel, 1 teáskanál sóval és a citromlével körülbelül 20 percig. Ezután engedje le, öblítse le hideg vízzel, és hagyja lecsöpögni. Mossa meg és tisztítsa meg az újhagymát, majd vágja karikákra. Kockázzuk fel a tofut. A tejfölt összekeverjük a tojással, sóval, borssal és egy kevés majoránnával ízesítjük. Lisztezett munkafelületen ismét jól összegyúrjuk a tésztát, majd kb. 10-12 darabra osztjuk és lapos süteményekké formáljuk.
Fedjük le a rozs lapos kenyeret a fekete sóssal, az újhagyma felével és a tofuval, és kenjük rá a krémet. 200 ° C-ra előmelegített sütőben (ventilátoros sütő: 180 ° C; gáz: 3. szint) 25 percig sütjük. A maradék újhagymával és a zsázzsal megszórva tálaljuk.