Fekete ribizli torta - finom vasárnapi torta - receptötletek

Ma van még egy igazi süteményünk, mint vasárnapi sütemény az Ön számára: fekete ribizli torta!

Fekete ribizli torta csokoládé piskótával

A feketeribizli torta nem olyan gyorsan készül, mint amilyennek én igazán szeretem ... kétszer keverje meg a sütőben, és ennyi. De nagyon jól néz ki és nagyon ízlik is! A születésnapi torta pedig eltarthat egy kis idő alatt! Anyám születésnapjára kért egy tortát fekete ribizlivel, és ezért mentünk előző nap a konyhába. Szerencsére fekete ribizlit tudtunk horgászni a mélyhűtőből. Mivel amúgy is pépesítik őket, nem kell szépségversenyt nyerniük. Készen áll a receptre?

Szüksége van erre

Az összetevőket egy 26 cm átmérőjű süteményhez szánják.

omlós

60 gramm vaj
35 gramm cukor
1 tojás
110 gramm liszt
1 csipet sütőpor
Vaníliapép (vagy vanília darálóból)

Csokoládé szivacs alapok

2 tojás
25 gramm marcipán nyers tömeg
80 gramm cukor
100 gramm liszt
35 gramm kakaó
25 gramm vaj
1/4 teáskanál sütőpor
Vaníliapép
Egy kis korty rum

Ribizlitöltés

500 gramm fekete ribizli
200 gramm cukor
40 ml citromlé
8 lap zselatin
30 ml ribizli likőr
300 gramm tejfölt
300 gramm tejszínhab
Néhány vad bogyós lekvár

Hogyan kell csinálni

Készítsen omlós tésztát. Először készítse el az omlós tésztát. Egyszerűen gyúrja az összes hozzávalót sima tésztává, majd fóliába csomagolja, és egy órán át állítsa a hűtőszekrénybe.

Készítsünk ribizli pürét a töltelékhez. Röviden forraljuk fel a ribizlit 200 gramm cukorral és 40 ml citromlével, majd nagyon alaposan pürésítsük meg őket. Ezután hagyja teljesen kihűlni.

Süssük meg a csokis kekszet. Akkor itt az ideje a csokoládé keksznek. Két emelet lesz összesen. Ehhez előmelegítse a sütőt kb. 200 fokra, az előkészítéshez megolvasztja a vajat, és hagyja kissé kihűlni. Ezután szétválasztjuk a tojásokat, és egy tálban összekeverjük a tojások sárgáját a marcipánnal. Lehet, hogy egy kanál vízzel kell átgyúrnia, hogy sima legyen. Ezután keverje hozzá a cukrot, a vaníliás pépet és a rumot, és habosra keverje az egészet. Egy másik tálban keményre verjük a tojásfehérjét, majd gondosan hajtsuk bele a keverékbe. Ezután alaposan keverje össze a száraz hozzávalókat, és óvatosan hajtsa be őket. Végül nagyon lassan hajtsa be a vajat. Ezután nyújtson sütőpapírt két rugós formában (ha csak egy van, csak ismételje meg a sütési folyamatot egymás után), és enyhén kenje meg a szélét. Osszuk el a tésztát, simítsuk el az alapon, és süssük körülbelül 12 percig.

Süss omlós tésztát. Amikor a csokoládéalapok elkészültek, az omlós tésztát a sütőbe is be lehet tenni. Ehhez nyújtsuk ki, tegyük sütőpapírral bélelt rugós formára és süssük kb. 10 percig valamivel alacsonyabb hőmérsékleten (kb. 180 fok).

Készítsük el a tölteléket. Áztasson 6 lap zselatint hideg vízbe. A tejszínt keményre verjük. Ezután a ribizli püré 2/3-át keverhetjük a tejföllel és a likőrrel. Az utolsó harmadot tegye félre a gyümölcstükör számára. Kinyomja és felmelegíti a zselatint. Ezután keverjünk két kanálnyi tölteléket a zselatinba, alaposan keverjük össze, majd tegyünk vissza mindent a tálba, és folytassuk a keverést. Ezután részletekben hajtsa be a tejszínt.

Rétegezze a tortát. Most csak annyit kell tennie, hogy mindent összeszerel. Ehhez használjon süteménygyűrűt. Kenje meg lekvárral az omlós tészta alapját, és tegye rá az egyik csokoládé kekszet. Ezután ossza el a töltelék felét a tetején, tegyen egy másik alapot, és a fennmaradó tölteléket simítsa rá. Ezután néhány órára a hűtőben. A legvégén keverje össze a maradék piros ribizli pürét a megmaradt zselatinnal (2 lap) (a fentiek szerint), és öntse a tortára.