Fekete rizs archívum - tanulj

Ezt a receptet Baliról hoztam magammal, ahol desszertként vagy reggeliként szolgálják fel. Rengeteg fekete rizs van ott, és az étel nagyon változó. Mivel a közelmúltban elkezdtük kínálni a burgenlandi fekete rizst (természetesen, természetesen, vagy a Billa Corso-t), ezt regionális és szezonális szempontból is alkalmazhatjuk számunkra. A fekete rizs kissé ragacsos és kissé édes jegyű.

Fekete gyümölcs tej rizs

összetevők

Hozzávalók mennyisége reggelire. Desszertként körülbelül 1/3-kal csökkentheti

80 g fekete rizs
200 ml kókusztej (alternatívaként mandulatej)
egy csipet só
2-3 fajta gyümölcs évszaknak és ízlésnek megfelelően: banán, alma, bogyós gyümölcsök stb.
2 evőkanál juharszirup (alternatív megoldásként kókuszvirág szirup)

utasítás

Áztassa a fekete rizst egy éjszakán át (vagy legalább 4 órán át).
Egy serpenyőben fedje le jól a rizst vízzel, és közepes lángon, csukott fedéllel óvatosan párolja, amíg megpuhul (kb. 40 perc). Keverje újra és újra, és szükség esetén adjon hozzá vizet.
Közben vágja darabokra a gyümölcsöt.
A főzési idő lejárta után töltse fel a rizst kókusztejjel (vagy más növényi tejjel), és ismét forralja fel.
Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hajtsa be a gyümölcsöt a sziruppal, vagy tálalja a gyümölcs mellé.

jegyzetek

Opcionálisan fahéjjal, kardamommal, vaníliával ízesíthetjük, vagy mandulabotba hajtogathatjuk.

Ha marad némi rizs, pürésíthetjük gyümölccsel, és elfogyaszthatunk egy másik desszertet.