Fekete tea EGY FOGOSABB
A fekete tea még mindig nagyon elmarad a kávé mögött, ha népszerűségről van szó. Ennek ellenére sok német szeret legalább egy délután egy csészével kedveskedni - és ez jó dolog, mert a fekete tea sokat kínál különösen az egészségre.
Tartalomjegyzék
- Fekete tea infographic
- Mit kell tudni a fekete teáról
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc receptjeink fekete teával
- Mennyire egészséges a fekete tea valójában?
- A fekete tea egészségügyi előnyei
- Vásárlási és konyhai tippek a fekete teához
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Elkészítési tippek a fekete teához
- Tudás elvitelre
Fekete tea infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután további információkat talál a grafika alatt.
Fekete tea.
Mit kell tudni a fekete teáról
Nem kell britnek lenni, hogy szeresse a fekete teát, mert itt is az élénkítő vagy pihentető ital régóta klasszikus, amely a nap bármely szakában jóízű. Akár tejjel, citrommal, akár egyszerűen feketével: Egy csésze tea mindig belefér, és gyorsan elkészül.
Egyébként bárki, aki azt gondolja, hogy a fekete tea más típusú, mint a zöld tea, a fehér vagy az oolong tea, csak téved. Mindezek a teák a teásbokor szárított leveleiből készülnek, csak másként dolgozzák fel őket.
Például a fekete teát így készítik: A friss levelek betakarítása után hagyják hervadni, hogy lágyabbá váljanak. Ezután géppel feltekeri az elszáradt tealeveleket, hogy feltörje a sejtfalakat. A tealevelek most egy erjesztőkamrába költöznek, ahol fermentációszerű érlelés útján nyerik el jellemző ízüket. Végül a teát 90–95 fokon szárítja, ami fekete színt kölcsönöz neki. Ennek a folyamatnak a végén a fekete teát úgy csomagolják, hogy teljesen védve legyen a levegőtől és a fénytől, és forgalomba hozzák.
eredet
A Camellia sinensis teacserje otthona Kelet-Ázsia. Kína mellett a legnagyobb termőterületek Indonézia, Japán és Srí Lanka.
évszak
Nincs külön szezon a fekete teának.
íz
A fekete tea íze nagyon eltérő lehet a levelek minőségétől, eredetétől és feldolgozásától függően. Egyes fekete teák nagyon finomak, mások nagyon erősek.
Kedvenc receptjeink fekete teával
Itt megtalálja az összes fekete tea receptet.
Mennyire egészséges a fekete tea valójában?
A fekete teát joggal tekintik szelíd felvételnek: körülbelül 3-4% koffeint tartalmaz (korábban teinnek hívták), ugyanakkor tartalmaz egy kissé nyugtató theanint, amely kissé csillapítja a stimuláló hatást.
A magas tannintartalom, különösen a fekete teaben lévő tannin, megnyugtatja a bél nyálkahártyáját. Azt is biztosítják, hogy a fekete tea segíthet a hasmenésben, mert összehúzódó, antibakteriális és "székrekedő" hatásuk van. Legalább nyolc-tíz percig hagyni kell a fekete teát meredeken, hogy az összes tannin feloldódjon, és tej nélkül kell inni.
A fekete tea nyugtató hatással lehet a gyomorra is; Bizonyos esetekben a hatás fordítva is fennáll: Ekkor a tanninok irritálhatják a gyomor nyálkahártyáját és hányingerhez vezethetnek.
Magas fluortartalma miatt a fekete tea egyrészt pozitívan hat a fogakra, másrészt elszínezi a fogakat.
Úgy tűnik, hogy a fekete tea jótékony hatással van a koszorúér-betegségben szenvedőkre. Tanulmányok azt mutatják, hogy napi három-hat csésze csökkentheti a szívroham és a stroke kockázatát (1) .
Más tanulmányok szerint a fekete tea bizonyos rákos megbetegedéseknél is hasznos lehet (2). A benne található bőséges polifenolok miatt állítólag általános megelőző hatása is van a rák ellen (3) .
Ha hajlamos migrénre vagy migrénszerű fejfájásra, óvatosnak kell lennie a fekete teával. A túl erős tea túl nagy mennyiségben stresszt és migrént okozhat, és ha nem szokott hozzá koffeint tartalmazó italokhoz, a fekete tea "kiválthatja".
Ha vérszegénységben, azaz vashiányban szenved, akkor jobb, ha kerüli a fekete teát, vagy hagyja, hogy legfeljebb két percig meredjen, mert a levelek csak ez idő után engedik szabadon a tanninot a teába. A tannin olyan erős kötést alakít ki az ételben lévő vaszal, hogy a szervezet már nem tudja felhasználni az ásványi anyagot. Étkezés után egy órán át az étkezés vaskartalmának legfeljebb 60 százaléka nem áll rendelkezésre, ha egy időben fekete teát ivott.
Amilyen hasznosak egyébként a fekete teában lévő tanninok, a gyógyszeres kezeléssel együtt negatív hatással vannak, mert akadályozhatják az optimális felszívódást a szervezetben. Ezért soha ne vegyen be tablettát fekete teával!
| Kalóriák | 0 |
| fehérje | 0,1 g |
| zsír | 0 g |
| szénhidrátok | 0 g |
| Rost | 0 g |
Esetleg ezek is érdekelhetnek
Vásárlási és konyhai tippek a fekete teához
Vásárlás
A kiváló minőségű fekete tea sajnos nem olcsó. Ennek ellenére érdemes nem túl takarékoskodni. A kiváló minőségű teák nagy magasságban nőnek, ahol kevés a kártevő. Ezért a magas peszticid-szermaradványokkal kapcsolatos riasztások ritkák. A tealevelekben kis mennyiségű maradvány esetén is alig vannak nyomai a fekete teában.
tárolás
A fekete tea nagyon érzékeny a szagokra, oxigénnel és hővel érintkezik. Tehát tartsa hűvös, légmentesen és szárazon egy üvegből, fémből vagy porcelánból készült, jól lezárható edényben, akkor legalább másfél évig aromás marad.
készítmény
Ha igazán jó fekete teát szeretnél inni, akkor a legjobb, ha úgy csinálod, mint a britek: melegítsd fel az edényt forró vízzel, amíg a tea forr, majd szép és meleg marad.
Elkészítési tippek a fekete teához
A tea főzésének klasszikus módszere: Öntsön forró vizet a tealevelekre (1 mérőkanál csészénként), hagyja meredezni, majd öntse a teát egy szitán egy olyan edénybe, amely a lehető legmelegebb.
Az, hogy meddig hagyja főzni a fekete teát, egyrészt személyes ízlés kérdése. Rövid meredekség után gyengédebb, hosszú meredek után erősebb. Másrészt nagyon függ attól, hogy mit akarsz a teától: Ha azt akarod, hogy felébresszen, akkor csak egy-két percig hagyod meredezni, mert akkor a legtöbb koffeint tartalmazza, a tealevelek mennyiségétől és típusától függően 20-50 milligramm/125 milliliter. Ha azonban azt akarja, hogy a fekete tea megnyugtassa és ellazítsa, hagyja, hogy legalább három-öt percig meredek legyen. A koffein ezután kombinálódik a tanninokkal, és a test csak egy kis részét veszi fel. Ez természetesen akkor is érvényes, ha nem a klasszikus brit módszer szerint főzünk fekete teát, hanem egy teaadagolóval, egy speciális teafőzővel vagy más alternatívával.
Ha kicsit finomítani akarja a fekete teát, akkor miért nem próbálkozik egy randival és egy fűszeres teával. A jeges tea gránátalmával különösen üdítő.
Tudás elvitelre
A fekete tea energizáló és nyugtató is lehet, attól függően, hogy hogyan készíti el. Ha ki akarja kapcsolni a benne lévő koffeint, akkor csak hosszabb ideig kell hagynia a teát. A benne lévő tanninoknak köszönhetően a fekete tea pozitív hatással lehet mind a gyomorra, mind a belekre.