Fekete, zöld, piros vagy fehér bors Melyik a legegészségesebb, és hogy melyik étel megfelel

Fotó: Sonja Punz az Unsplash-on

piros

Kevés olyan étel van, amelyhez kevés borsot nem adnak. Különleges ízt ad az ételnek, de kevesen tudják, hogy a bors színétől függően jobban illik egyik vagy másik ételhez.

fehér bors

A fehér paprika édesebb, mint a fekete paprika, gyengébb íze is van. Főleg olyan ételekben használják, ahol fűszer hozzáadása szükséges, anélkül, hogy befolyásolnák az étel aromáját vagy színét. A fehér borsot teljesen érett bogyók szedésével nyerjük, amelyeket hámozásig vízben tartunk. Végül a megmaradt fehér rész egyszerűen a gyümölcs magja.

Fekete bors

"A legnépszerűbb borsfajtát - a fekete borsot - az érési időszak közelében szüretelt zöld bogyós gyümölcsökből nyerik, még mielőtt teljesen megérnének. A szemek fekete színűvé válnak, miközben közepes hőmérsékleten szárazon tartják őket. Erős aromája és nagyon forró íze van.

Zöldpaprika

A zöld és a fekete bors a legillatosabb. Ennek a színnek a megszerzéséhez a borsot korán betakarítják és magas hőmérsékleten végzett hőkezeléssel, vagy sóban vagy ecetben tartósítják. Kevésbé meleg, mert érés előtt betakarítják. Főleg steak- és grillmártások, mustár készítéséhez használják. Finom ízű ételekhez ajánlott használni, amelyekben kevésbé fűszeres borsra van szükség.