Fél csirke krumplival recept - ÉLNI otthon

csirke

  • 4 szár rozmaring (tű)
  • 6 ág kakukkfű (levelek)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4,5 teáskanál édes paprika por
  • 4 evőkanál méz
  • 2 evőkanál citromlé
  • 4 fél csirke, egyenként kb. 650 g
  • 850 g nagy viaszos burgonya
  • 1,5 l sütőolaj
  • tengeri só
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • továbbá: konyhai hőmérő

A gyógynövényeket apróra vágja. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Keverjük össze 4 teáskanál paprikával, mézzel és citromlével. Öblítse le a csirke felét hideg vízben, és szárítsa meg. Helyezzük egy sütőedénybe a bőrfelülettel felfelé. Kenje meg a páclével, és hagyja 1 órán át lefedve állni.

Közben a burgonyát jól megmossuk a hasábburgonyához, ecseteljük és hosszában kb. 1 cm vastagra vágjuk. Melegítsük a sütőolajat egy nagy serpenyőben 120 fokra, és pirítsuk meg a burgonyát két részletben kb. 8 percig, amíg színtelenek nem lesznek. Ezután vegye ki, és törölje le papírtörlőről. Keverjen össze 1 evőkanál sót a többi paprikaporral.

Melegítse fel a sütőt 200 fokra (konvekció 180 fok). Helyezze a csirke felét bőrrel felfelé sütőpapírral bélelt tepsire, és kenje meg olívaolajjal. Só mindkét oldalon. Fedjük le a csirkét alufóliával, és főzzük alulról a 2. rácsra 50 percig. 20 perc múlva távolítsa el a fóliát.

A sütési időt 20 perccel a főzési idő vége előtt 175 fokra is melegítse. A burgonyát részletekben 5-7 percig pirítjuk, amíg ropogósan aranybarnára sül. Emelje fel merőkanállal, hagyja lecsöpögni. Tegyünk egy fém tálba, és fűszerezzük paprikás sóval. Ha szükséges, tartsa melegen a sütőben, és tálalja a csirkét a hasábburgonyával.

A különleges tipp: Rendeljen konyhai kiegészítőket a SCHÖNER WOHNEN üzletben