Fel kell-e látnunk magunkat; egy Elle à Table elektromos lassú tűzhely

Ismeri a gyorsfőzőt, amely nyomás alatt főz, és a gőzölőt, amely gőzöl (igen). Most beszéljünk a lassú tűzhelyről, kevésbé ismert, de ugyanolyan hasznos.

látnunk

Az elektromos lassú tűzhely, mi ez ?

Ez egyfajta elektromos rakott edény, serpenyővel, légmentesen záródó fedéllel és fűtőelemmel, amelynek célja az ételek hosszú ideig alacsony hőmérsékleten történő főzése. Észak-Amerikában népszerű készülék (minden esküvői listán szerepel), de Franciaországban sokkal ritkábban fordul elő, ahol könnyebben megpároljuk egy közönséges rakott edényben, sütőlemezekre téve vagy a sütőbe csúsztatva.

Milyen előnyökkel jár ?

A lassú tűzhely számos előnyt kínál ezekkel a módszerekkel szemben. Először is, energiatakarékosabb: az ellenállás keveset fogyaszt (sokkal kevesebb, mint egy sütő), és a tartály szigetelése korlátozza a hőveszteséget.
Ha kicsi a sütője és/vagy sok mindent kell főznie egyszerre, a lassú tűzhely segít helyet megtakarítani a tűzhelyen. Bárhová felszerelhető egy munkafelületre vagy egy asztalra (kisgyermekek elől elzárva), feltéve, hogy van egy kimenet a közelben.
Két lehetséges hőmérsékleti szint (alacsony vagy magas, 100 ° vagy 150 °) és előre meghatározott időtartam esetén nincs szükség a főzés ellenőrzésére vagy a beavatkozásra. Miután elkészült, a lassú tűzhely „melegen tartás” üzemmódba vált (kb. 60 °), amíg le nem ül enni.
A programozható modelleknél a végső luxus abban áll, hogy a reggeli indulás előtt összegyűjtjük az összes hozzávalót a tartályban, hogy a nap végén hazatérjünk és megtaláljuk a várva várt vacsorát, melegen, akárcsak a Max and the Wilds-ban.