Felejtsd el az ételpiramist; bluzone
Tartalomjegyzék
Ideje újragondolni! A bluzone táplálkozási ötszög holisztikus, egyedi, egészséges és mindenekelőtt finom! Indítsa el a forradalmat.
1974 óta, amikor Svédországban megjelent az első élelmiszer-piramis, 25 másik ország és szervezet háromszög alakú vagy piramis alakú táplálkozási útmutatókat használt.
Érdekes, hogy a világ minden táján található étkezési piramisokban a Kínai Élelmiszer Pagodától a Görög Élelmiszer Piramisig következetes minta a gabonafélék, szemek, kenyér, tészta és más keményítőtartalmú szénhidrátok táplálkozás alapja - és a piramis teteje közelében lévő zsírok a "gazdaságos használat" kategória.
De ez a fajta piramis egészségügyi problémákhoz vezethet. Végül tanulmányok kimutatták, hogy az egészséges forrásokból származó étkezési zsír valóban hozzájárul a fogyás növeléséhez, a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez, a vércukorszint és a koleszterinszint csökkentéséhez, valamint az agy megfelelő működéséhez (különösen gyermekeknél). Ez nem a szénhidrátok démonizálásáról szól, de a nem alapvető makroelem-csoport értelmezését a diéta alapjául egyszerűen nincs értelme. A normál étrendhez képest kevesebb szénhidrát jót tenne mindannyiunk számára.
További problémák
A problémák nem szűnnek meg a legtöbb étkezési piramis túlnyomórészt "magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú" ajánlásaival:
- A feldolgozott szupermarketek termékei (kereskedelmi forgalomba hozott kenyértermékek, erősen feldolgozott tejtermékek) minőségi tekintet nélkül olyan kategóriába sorolhatók, mint a természetes ételek, vagy legalább azok, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak (kovászos kenyér, házi kefir).
- A tejtermékeket túlzottan hangsúlyozzák - bár a kalcium fontos, a nap végén a kalcium egyensúlyról van szó, vagyis arról, hogy mennyi kalcium felszívódott, de ami még fontosabb, mennyit kellett a testnek kihúznia a testből (a csontokból) a mikroelemek egyensúlyhiányának kezelése érdekében egyensúly.
- nincs különbség a „jó fehérjék” és „rossz fehérjék”, „jó szénhidrátok” és „rossz szénhidrátok” vagy „jó zsírok” és „rossz zsírok” között.
- és a minimális gyümölcsmennyiség 2-4, ami nagyszerű módja annak, hogy a vércukorszintet egész nap hullámvasútra tegye, ha nem vigyáz.
Ezenkívül, amikor a német élelmiszer-piramisról van szó, alig kaparintottuk meg a felszínét annak, hogy az élelmiszer- és mezőgazdasági intézmények hogyan lobbizhatnak és gyakorolhatják a politikai hatalmat a DGE felett annak érdekében, hogy a támogatott iparágakat, például a tejtermékeket és a búzát bemutassuk és prioritásként kezeljük, amint azt erősen kiemelt ajánlások jelentik.
Tehát hogy is nézzen ki egy jó ételpiramis?
Ezen a ponton itt az ideje újragondolni és elbúcsúzni a piramistól, mint az étrend-ajánlás optimális bemutatási formájától. Erre van nekünk bluzone Létrehozta a táplálkozási ötszöget, amely figyelembe veszi a jelenlegi tudományt, az ételek minőségét, az edzés egy évtizede alatt szerzett rengeteg tapasztalatot, élvezetet és egyéni preferenciákat.
Hogy segítsen megtanulni a bluzone Az élelmiszer-ötszögek megkönnyítése érdekében az egyes élelmiszer-kategóriák részletes felsorolását és az egyes kategóriákonkénti élelmiszer-bontást is felvettük, így elméletileg akár egyszerűen ki is nyomtathatja a listáját, magával viheti és elviszi az élelmiszerboltba vagy a gazdák piacára.
A Pentagon megértést ad arról, hogy milyen ételek alapulnak bluzone-Töltsük fel a diétát, és ennek megfelelően a tányérról a gyomorra kell mozogniuk. Megérted azt is, hogy egy élelmiszercsoporton belül mely forrásokat kell leginkább fogyasztani, melyek mérsékelt mennyiségben szerepelnek az étlapon, és melyeket érdemes kerülni.
Tegyünk egy dolgot egyenesen: nem abszolút tilalmakról van szó. Bizonyos ételeket vagy akár élelmiszercsoportokat démonizáló táplálkozási forma kudarcra van ítélve. Ne tréfáljuk meg magunkat - előbb vagy utóbb belemerül a tiltott gyümölcsökbe. Ádám és Éva megmutatta, ez a mi természetünkben van.
Felejtsd el az ételpiramist
Attól függően, hogy mennyire fontos számodra az egészséged és a céljaid, megmutatja a szükséges konzisztenciát, és az ételek, amelyeket a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell, csak az étrend tíz, sőt 30 százalékát teszik ki. Ön határozza meg az egyéni megvalósítást és ezáltal az eredményeket.
Ennek a bontásnak az alapja azoknak a táplálkozási előnyöknek köszönhető, amelyeket bizonyos ételektől kaphatunk, másoktól nem. A hangsúly az egészséges és hatékony elme és test támogatására, az erős mikrobiota fenntartására és az ételek élvezésére irányul. Az összes étel, amelyet a legkisebb területen talál, csak rövid ideig kínálja az utóbbit. Lehet, hogy ez elegendő, és mindenképpen elegendő ok arra, hogy élvezzük a gyorsételeket, de ennél sokkal többre képes az ételünk!
A táplálkozási ötszög
Kinek kell margarin?
Nem talál minden élelmiszert Pentagonunkban. Megtalálja az összes olyan ételt, amelyet érdemes megemlíteni. Tehát nem fog hiányozni a "jó dolgok". A legkisebb területen található ételeken kívül vannak olyanok, amelyekre egyszerűen nincs szükségünk, és amelyeknek nem kellene szerepelnie az étlapunkon. A jó dolog az, hogy nem fogja érezni a rágós lemondást ezekkel az ételekkel. Vagy nem tudsz margarin nélkül élni? Kinek van szüksége erre az ember által készített cuccra, amikor vajat használhat? Jobban szereti a szupermarketből származó csomagolt sonkát, mint a megbízott farmer steakjét? Miért kell pirítani, ha jó kovászos kenyeret élvezhet? És valóban szüksége van-e ananászkonzervre, ha a friss gyümölcsökre támaszkodhat? Reméljük, hogy nem. Ennek megfelelően feltételezheti, hogy alig kell figyelmet fordítani olyan ételekre, amelyek itt nem jelennek meg. Csak nem nekünk, embereknek készültek.
Mennyiségek és arányok
A Pentagon meghatározza az ételválasztás egyik fontos szempontját: a minőséget. Ez azt jelenti, hogy leolvashatja, mi a „jó” és a „nem olyan jó”, ezért ezeket többé-kevésbé arányosan be kell vonni.
Az érme második oldala a mennyiség, vagyis az étel mennyisége. A minőség alapján ez a döntő szempont, amely egyedi testösszetétellel, genetikai hajlammal, célok kitűzésével, ízléspreferenciájával, egészségi állapotával és megvalósítási képességével veszi figyelembe egyéniségét. Ezt a témát részletesen felvesszük az egészségügyi iránytűben, ezen a ponton csak durva érzetet szeretnénk adni az ételek (csoportok) mennyiségéhez, különösen egymáshoz viszonyítva.
- Zöldség: napi négy-öt adag
- Fehérjék: napi két-négy adag
- Zsírok: napi két-négy adag
- Nem növényi alapú szénhidrátok: napi 1-2 adag
- Gyümölcsök: napi egy-két adag
- Gyógynövények, fűszerek, édesítőszerek: szükség szerint
Elegendő kenőanyag áll rendelkezésre?
Amint a Pentagonból láthatja, minden táplálkozási vita alapja a mi vízmérlegünk. Azon kívül, hogy meg kell különböztetnünk, hogy mely folyadékokat fogyasztják gyakran, mérsékelten és ritkán, készítsen egy második felosztást, amely csak a tudatos tudatosság edzésére szolgál. Ha megnézi a listát, akkor azt tapasztalja, hogy egyes folyadékok, mindenekelőtt az egész élet alapjai, nevezetesen a víz, nem hoznak magukkal energiát, míg a mandulatej kalóriaforrás, és felhasználható zsírforrásként. Ennek megfelelően az általa elérni kívánt cél eltérhet: Az előbbivel optimalizálja a vízháztartását, minden más luxusételként szolgál, finomítja az ételeket egy szósz alapjaként, és értékes zsírforrásként szolgál.
Ezt mindenáron el kell ragadni:
- Minél rövidebb az összetevők listája egy élelmiszerben, annál jobb.
- Feldolgozatlan, természetes ételeket keres. Ha ezek organikusak, szezonálisak, regionálisak, esetleg organikusak, annál jobb.
- Igyon legalább 35 milliliter vizet testtömeg-kilogrammonként naponta.
- A tányéron a legnagyobb adag mindig zöldség legyen.
- Fogyasszon minél változatosabb étrendet. Minél színesebb, annál jobb. Legyen tisztában a lehetséges allergiákkal és intoleranciákkal.
- Fogyasszon olyan ételeket, amelyek jól érzik magukat.
- Legyen bátor és próbáljon ki új, nagyon egészséges és tápláló ételeket.
- Vásároljon, főzzön magának, szánjon rá időt étkezés közben - tudatosan nézze meg az ételeket és az étrendjét.
- Adjon elegendő pihenést az emésztőrendszerének az étkezések között (> négy óra).