Félelem az ételtől Miért és kinek lehet ez veszélyes
Után diagnózis "allergiás vagy nem allergiás Ételintolerancia„Az érintettek látják a Lenyelés hirtelen más szemmel. Már nem lehet gondatlanul megenni mindent, ami a tányérján van, vagy ami az étterem étlapján szerepel. Vásárláskor elengedhetetlen az összetevők listájának megtekintése. De még akkor is, ha a diagnózist még nem sikerült egyértelműen megállapítani, felmerülhet a gyanú, hogy bizonyos panaszokért az étel a hibás. Ha ez rendkívüli változásokhoz vezet a viselkedésben, akkor a feltételezett "problémamegoldás" a probléma részévé, végzetes fejleménysé válhat. MeinAllergiePortal beszélt Oec diplomával. trófea. Sonja M. Mannhardt, egészségügyi menedzsment, Schliengen a félelem valamitől a eszik.
Ms. Mannhardt, milyen gyakran találkozik olyan emberekkel a praxisában, akiknél félelem támadt az étkezéstől?
Azt mondanám, legalább hetente egyszer. Ezek elsősorban az anyákat vagy a felnőtt nőket érintik. A férfiak nem szemmel láthatóan félelemmel, hanem hatalmas kérdéskatalógussal rendelkeznek. Információn keresztül szeretne biztonságot nyújtani.
Kiket érint különösen az étkezéstől való félelem?
Félek attól, hogy valami rosszul eszel, különösen azoknál az embereknél, akiknek nem specifikus tüneteik vannak, de még nem diagnosztizáltak semmilyen megbízható eredményt. Az ételintoleranciában szenvedők általában félnek a helytelen ételtől is, bár a tünetek sokkal biztonságosabbak, mint a valódi ételallergiák esetén.
Ha egy gyermek ételallergiában szenved, és már voltak szisztémás reakciók, akkor különösen aggódó anyákat látok, akik azért jönnek a gyakorlatra, hogy „ne tegyenek semmi rosszat”. Ugyanezt a jelenséget látom olyan neurodermatitisben szenvedő gyermekeknél is, akiknek még az ételre sem kell reagálniuk, hogy anyjuk féljen attól, hogy „valami rosszat csinálnak” a táplálkozással kapcsolatban.
De amit már tapasztaltam, az a növekvő szorongás a valódi ételallergiásokban. Azért jönnek a gyakorlatra, mert egyre inkább korlátozzák étrendjüket, és az orvos aggódik. Minden kimarad, és minden étel nyomát keresik. Semmi sem tudja megnyugtatni ezeket az embereket, még azok a jelenlegi tanulmányok vagy irányelvek sem, amelyek kimondják, hogy a legtöbb ételallergia (a dió, a földimogyoró, a hal kivételével) esetében az újbóli expozíció egy-két éves allergénelkerülést követően mérlegelhető, mivel fennáll a spontán tolerancia kialakulásának lehetősége. . A legkisebb nyomok úgymond „oltásként” szolgálnak. Ha ezeket az embereket nem lehet 4-5 tanácsadó egységben enyhíteni az allergének nyomától való félelemben, és jelentősen bővíteni az étlapjukat, általában csak egy megfigyelés segít előidézni a fekvőbetegeket és bővíteni a menüt.
Vannak-e olyan egyéb betegségek, amelyek az evéstől való félelemhez vezetnek?
Gyakorlatom során sok olyan nőt látok - és néhány férfit is -, akiknél étkezési rendellenességek vannak, vagy legalábbis zavart az étkezési viselkedés. Ott azonban a félelem általában nem az ételtől való félelem, hanem a „rossz” étel „rossz” mennyiségben történő elfogyasztásától való félelem. Egyeseknél a félelem, hogy lemondás és vágyakozás fázisa után a másik végletbe kerül, szintén félelmet kelt.
Ugyanakkor a normális lakosság körében látens félelmet is tapasztalok a „helytelen” ételtől. Míg korábban a táplálkozási ajánlásokat viszonylag gyengéden közölték, például „mértékkel enni”, az „egészséges táplálkozás” üzenetek ma sokkal szigorúbbak, például: „Az ételpiramiddal„ helyes ”és„ egészséges ”étrendet kell alkalmazni. finom félelmet ébreszt a „helytelen” vagy akár „egészségének” elvesztése iránt, ha nem követi pontosan az étkezési szabályokat.
„Régen azt mondták: Te vagy az, amit eszel. Ma azt mondják: Te vagy az, amit nem eszel "- mondta a
Táplálkozási és egészségpszichológus, Hanni Rützner egy friss interjúban. 1) Prof. Christoph Klotter, a Fuldai Egyetem táplálkozási pszichológiája azt mondja: „A táplálkozás az első. Egészségesebben étkezünk, mint valaha az emberiség történetében - de ettől egyre paranoidabbá válunk ... Az egészséget kardként használják az erkölcsileg magasabb nézőpontért folytatott harcban. Szinte jobban fogyasztható az ételekkel, mint a politikával. 2) Szélsőséges esetekben ortorexiáról, az egészséges táplálkozás kóros függőségéről beszélünk.
De létezik az úgynevezett "nocebo-effektus" is, vagyis negatív pszichológiai vagy fizikai reakciók, amelyeket bizonyos elvárások váltanak ki. Ez azt jelenti, hogy ha arra számít, hogy nem fog tolerálni egy bizonyos ételt, akkor lehet, hogy már csak ez az ötlet is kiváltja a tüneteket. 3)
Mikor az étkezéstől való félelem még mindig "normális"?
Az ételektől való félelem számomra nem normális. Az étkezés közösség, szépnek kell lennie, jót tesz, energiát ad és örömet okoz. Az étkezés az élet iskolája, az oktatás része, de nem félni ettől!
Az étkezés totális emberi jelenség, amely társadalmilag, érzelmileg és kulturálisan rögzül. Nincs egyetlen olyan étel, amely "megbetegedne", vagy amelyen keresztül "helyreállíthatná az egészséget". Hinni abban, hogy van garancia arra, hogy ha nem tartja be az „egészséges étrendet”, akkor automatikusan megbetegszik, vagy ha betartja, hogy megőrzi egészségét, veszélyes tévedés. Akkor az egyén jóléte és egészsége, az egyén életminősége, az étel egésze, az élvezet és az íz már nem a hangsúly, hanem az egészség, mint a legmagasabb jó. Állítólag mindenki számára „egészséges táplálkozás” nem létezik ebben a formában, és egyáltalán nem is létezhet, mert az emberek nagyon különbözőek. Hasonló „igényeik vannak”, de ez nem azt jelenti, hogy „azonnal” kell enniük.
Mikor válhat veszélyessé az étkezéstől való félelem?
Az étkezéstől való félelem akkor válik veszélyessé számomra, amikor az emberek már nem aggódnak miatta: „Mit akarok, mi jó nekem, mi nem jó nekem? Hogyan maradhatok kíváncsiak az életre, és hogyan hozhatok élvezetet az életembe és a tányéromra? - de amikor olyan kérdések merülnek fel, mint „Mi a helyes, mi a baj? Mi egészséges, mi egészségtelen? Ki mondja meg nekem, hogy mi a helyes? ”. Amikor az emberek megpróbálják megszerezni az ételek feletti uralmat, és felfedezték maguknak a megoldás „kihagyását”, és fokozatosan észrevették, hogy étrendjük egyre korlátozottabbá válik, az veszélyes lehet. Ekkor fennáll az alultápláltság és az alultápláltság veszélye, és bizonyos körülmények között a "saját készítésű" megzavarja az étkezési magatartást, annak minden következményével.
Vannak bizonyos kritériumok, korábbi betegségek vagy csillagképek, amelyek miatt az emberek hajlamosak az étkezéstől való félelem kialakulására?
Az ember társas lény. Tartozni akar és biztonságban érzi magát. De a mai világ nagyon összetetté és bizonytalanná vált. Sokan keresik a kiutat, és biztonságot keresnek az irányításban, beleértve az élelmiszer-ellenőrzést is. A félelmet egyfajta „közlekedési lámpának” tekintem, amely segíti ezeket az embereket abban, hogy a „biztonságos területen” maradjanak. Még az anorexiában és bulimiaban szenvedők sem félnek mástól, mint az irányítás elvesztésétől.
Minden embernek, aki ilyen jelenségeket tapasztal, vagy akik ilyen módon fejlődni kezdenek, csak akkor lehet segítséget nyújtani, ha más stratégiákat dolgoznak ki a biztonság megszerzése érdekében. Az ételválasztás manipulatív befolyásolásának stratégiája hosszú távon nem lehet hasznos ahhoz, hogy valóban egy kicsit nagyobb biztonságot nyerjen egy bizonytalan világban. Néha ez lehetséges professzionális táplálkozási terapeutával, legalábbis akkor, amikor még nem orthorexia, vagyis az "egészséges táplálkozás" függősége. Néha azonban csak pszichológus tud segíteni, ha a rossz ételtől való félelem valódi szorongásos rendellenességgé vált.
Lehet vitatni, hogy ez a félelem előnyösebb az érintettek számára, mert kevesebb tünetük van ...
HISZED, hogy kevesebb panaszod van a kihagyással, de a stratégia megelőző, azaz előrejelző. A félelem biztosítja, hogy nem jut el arra a pontra, hogy ellenőrizzék, hogy felmerülhetnek-e egyáltalán panaszok. Ez a különbség!
Nem tudom megmondani, hogy az érintetteknek több előnye van-e vagy sem. Feltételezhető azonban, hogy azok, akik nem jönnek el a tanácsadásra, továbbra is úgy gondolják, hogy az egyes élelmiszerek elhagyásával történő óvintézkedések meghozatalának előnyei felülmúlják a fentieket. Másrészt azok, akik tanácsadásra érkeznek, már szenvedésben szenvednek. Fogynak, ételválasztásuk korlátozott, nem vehetnek részt a társadalmi életben, panaszkodnak az élvezet hiányára vagy arra, hogy már táplálékhiány tüneteit tapasztalják. Ezek az emberek minden bizonnyal hajlamosak azt mondani, hogy a hátrányok felülmúlják a hátrányokat, különben aligha jutnának tanácsadásra.
Az ételintoleranciára nem minden ember reagál "étkezési félelemmel". Néhányan azt is mondják: "Nem stresszelem magam, egyem, amit akarok, aztán csak hasfájásom van!" Ez a jobb környezet?
Az ételintolerancia nem ételintolerancia. Pusztán a tünetek szempontjából az anafilaxia kockázatával járó igazi ételallergia természetesen nem hasonlítható össze olyan ételintoleranciával, amely gyomorfájáshoz, hasmenéshez vagy puffadáshoz vezet.
A legjobb hozzáállás az lenne, ha megfigyelőnek és szakértőnek tekintenéd magad étkezési és táplálkozási magatartásodban, és bíznál az orvosokban és a szakmai tanácsadókban, mert ezek jobban tudnak segíteni és eligazítani, mint bármelyik internetes írás. Megfelelő értékelést, professzionális diagnosztikát és differenciáldiagnosztikát, valamint nagyon egyedi irányítást igényel. Nem adná meg ugyanazt a bánásmódot minden autónak, amely a műhelybe kerül. Ennek eredményeként mindenki számára létezik egy egyéni „legjobb étrend”, még akkor is, ha a menüben felesleges vagy veszélyes korlátozások vannak. Az étel nem az ellenségünk, függetlenül attól, hogy van-e allergiánk, vagy sem.
Milyen tanácsot ad a pácienseinek, amikor szorongásuk támad az étel miatt?
Nem a pácienseimnek tanácsolom, hanem azt tanácsolom - és ez tudományosan megalapozott, de emberközpontú kíséret, ami oda vezet, hogy megtalálja saját "legjobb" étkezési és evési módját. Bárki, aki rendelkezik törvényes egészségbiztosítással, minden évben igényelhet professzionális táplálkozási tanácsokat, és különösen, ha a félelem van terítéken, ideje kihasználni ezt az ajánlatot.
Az allergológiára szakosodott professzionális táplálkozási vagy táplálkozási terapeuták a következő címen találhatók: