Félig főtt libamáj, szilva kompót 10 fő részére - Elle à Table receptek

Hozzávalók

  • 2 blokk nyers denervált libamáj
  • 1/2 l gewurztraminer
  • 5 cl port
  • 2 evőkanál akácmézet
  • durva só, bors
  • almaszósz:
  • 500 g szilva
  • 1 vanília hüvely
  • 1 evőkanál cukor

Készítmény

Két nappal azelőtt: ecsettel mossuk meg a libamájtömböket mézzel. Öntsük a gewurztraminert és a port egy mély edénybe. Helyezze bele a libamájt, takarja le fóliával, és hagyja egy éjszakán át állni a hűtőben.

félig

Készítse elő a kompótot: öblítse le a szilvait, vágja ketté és kövezze meg. Tegyük egy serpenyőbe a vaníliával és a cukorral, majd időnként megkeverve 30 percig pároljuk. Hagyja kihűlni, és tartsa a hűtőben.