Felnőtt diétás gabonafélék és hüvelyesek Biztosított
Mik azok a keményítők és hüvelyesek ?
A zöldségek mellett főzzön keményítőket (egészben vagy finomítatlanul) és/vagy hüvelyeseket. Ezek a termékek fontosak az izmok és az agy működésében.
A cukros ételektől eltérően energiát biztosítanak, amely fokozatosan felszabadul a szervezetben. Fogyasztása lehetővé teszi az étkezések közötti "nassolás" korlátozását. A közhiedelemmel ellentétben a keményítők és a hüvelyesek nem híznak meg, ha ésszerű mennyiségben fogyasztják őket. Gyakran kíséretük vagy elkészítési módjuk vezet súlygyarapodáshoz (zsíros szósz, sütés.)
Mi a keményítő és a hüvelyes ?
- A keményítők közé tartoznak a gabonatermékek: kenyér, kétszersült, rizs, tészta, kukorica, cukrozatlan reggeli gabonafélék, búzadara, bulgur, árpa, zab, rozs. amelyet hajdinával, quinoával és burgonyával társítunk.
- A hüvelyesek vagy hüvelyesek lencse, csicseriborsó, fehér- és vörösbab, széles bab, flageolabab, szójabab.
Néhány irányelv a gabonafélék és hüvelyesek fogyasztására vonatkozóan
- Ne habozzon rendszeresen fogyasztani hüvelyesek (legalább hetente kétszer) rostokban és növényi fehérjékben gazdag: lencse, bab vagy csicseriborsó hús vagy hal kíséretében. Helyettesíthetik a húst (vörös hús vagy baromfi) is, és ebben az esetben tanácsos a hüvelyeseket egy gabonatermékkel kombinálni, például:
- vörös bab és kukorica,
- kuszkusz és csicseriborsó,
- lencse és rizs.