Felrobban az aranymező, amelyen a román gazdák állják a tejfehérje-piacot
Most elsősorban a sportolók és azok, akiknek egészségügyi okokból speciális étrendet kell alkalmazniuk, a tejfehérje-termékek beléphetnek a jelenlegi étrendbe, leírva az elkövetkező években a legdinamikusabb piaci szektort a tejtermék területén.
A hamarosan hatályba lépő termelési kvóták megszüntetésével a kereslet növekedése egy olyan ágazatban, amely a tejet használja alapanyagként, a legjobb hír a gazdák számára. Az általuk hozott "minőségi" fehérjebevitel és a fogyasztók mindennapi étrendjük során egyre növekvő aggodalma az egészséges ételek iránt lassan utat enged a tejfehérjének az általános tejtermékek polcán. A tejtermelők számára a legfontosabb adatok a következők lennének: 1 liter tej (3,25%) 32 g fehérjét tartalmaz - ami azt jelenti, hogy 1 kg tejfehérje előállításához a termelő 30 liter tejet vásárol. A tejfehérje-termékek tömeges fogyasztása jelentős keresletnövekedést jelentene, és gyakorlatilag helyet teremtené a nap alatt minden gazdálkodó számára.
A tejsavópor, kazein és laktóz gyártói teljes kapacitással dolgoznak
Az Arla Food Ingredients szerint a tejfehérje iránti kereslet az elkövetkező években meg fog robbanni, mivel a fogyasztók és a gyártók egyre inkább meggyőződnek e termékek étrendben rejlő lehetőségeiről. Már a tejsavópor, a kazein és a laktóz termelői maximális kapacitással dolgoznak, a nemzetközi piacon a kereslet továbbra sem ad haladékot a készletek felhalmozásának és kialakulásának. Alapvetően a történteket közvetlenül a kedvezményezett kapja meg, és a kedvezményezettek sorban állnak, nem engedve, hogy bárki is eljusson a raktárba. A termelési láncban ez a tejüzemek szintjén is érződik, amelyek ezekkel a gyárakkal dolgoznak.
A fent leírt helyzet csak csekély piaci potenciált jelent. "A jelenlegi igény csak egy karcolás az epidermiszen, ami lehetséges" - mondta Arla. "A tejfehérje iránti kereslet minden irányból származik" - vélekednek egyenként a sportos életet élők, az alakjuk megőrzését vagy a fogyást kedvelő nők, a jobban meghatározott izmokat akaró férfiak, a valamire vágyó szülők egészséges gyermekek számára, az idősek valami könnyen beolvashatót keresnek.
Kínának, a dél-ázsiai országoknak, Oroszországnak és Mexikónak van elsőbbsége az import felett
Különböző szegmenseiben - tejsavópor, kazein és laktóz - az elmúlt évtized hasonló fejleményeket hozott a piaci szintre: a válság megszakította a növekedést.
A leggyorsabban növekvő és a leglassabb csökkenés a tejsavópor értékesítésében volt, amely 2007-ben rekordmagasságot, 1 millió tonnát ért el. A legnagyobb termelők az Európai Unió, az Egyesült Államok, Svájc, Ausztrália és Argentína, míg a legfontosabb importőrök Kína, dél-ázsiai országok, Oroszország és Mexikó - amint látható, feltörekvő gazdaságok hatalmas fogyasztási potenciállal.
A kazein értékesítése a válság előtt, 2005-ben kissé esni kezdett, ennek a terméknek - az összes "tejtermék" közül a legdrágább - és a korlátozott termelésnek az árak robbanásszerű emelkedése miatt. A nagy termelők az Európai Unió, Új-Zéland, Fehéroroszországtól, Ukrajnától, Kínától messze elmaradó országok, de ipari célú termeléssel rendelkeznek, nem pedig élelmiszerrel.
Hasonló tendencia figyelhető meg a laktózpiacon is.
Fénykép: foodmatters.tv
Az Instagram Agrointelligence oldalon megtalálhatja a mezőgazdaság pillanatának képeit!