Felső-osztrák táplálkozási felmérés
A felső-ausztriai tartományi kormány - Rudi Anschober tartományi környezetvédelmi és fogyasztóvédelmi tanácsos személyében - bemutatta a táplálkozási kérdésekről szóló reprezentatív felmérés első részét. 700 16 évesnél idősebb honfitársat kérdeztek meg olyan témákban, mint a fizikai aktivitás és az egészségi állapot, az étel kívánatos jellemzői és a fogyasztói magatartás, valamint az étkezési szokások. A felmérés második és harmadik része tavasz végén jelenik meg - az „élelmiszerek címkézésével” és a „főzéssel” foglalkoznak.
A minőség a legfontosabb
Az április 8-án bemutatott táplálkozási felmérés első részében a felső-ausztrálok nagyon elkötelezett és kritikus fogyasztóknak bizonyultak a SORA Intézet reprezentatív felmérésében - írja Anschober.
A vásárlás során a legfontosabb a felső-ausztrálok számára az ételek minősége, ezt követi a regionalitás, a tisztességes kereskedelem és az organikus minőség. Csak ezután következik az alacsony ár.
Ezeket a viselkedéseket tükrözi az élelmiszerboltok választása is: Elsősorban a szupermarketekben vásárolnak, majd a diszkontok következnek. A megkérdezettek több mint egyharmada közvetlenül gazdáktól vagy közvetlen marketingszakemberektől vásárol, ötöde a heti piacon, és csak 15 százaléka az egészséges élelmiszerboltokban. Ebben a kérdésben érdekes a város/vidék közötti különbség: körülbelül ugyanannyi válaszadó nevezte meg a szupermarketeket előnyben részesített szállítójának, míg a linzi emberek és más városok lakói főleg diszkontokkal vásárolnak. Nem meglepő, hogy leginkább a vidéki közösségek lakói vásárolják ételeiket a gazdáktól vagy a közvetlen marketingszakemberektől. A heti piacon történő vásárlást a megkérdezettek 21 százaléka jelezte, hogy minden helyre - Linzre, más városokra, vidéki közösségekre.
A gyári gazdálkodás nem vonzó
Az egészséget és a környezettudatos elkötelezettséget mutatja az is, hogy a felső-ausztrálok többsége el akarja kerülni az ipari üzemi gazdálkodásból származó húst, és hajlandó egy kicsit többet fizetni olyan húsért, amely nem az ipari üzemi gazdálkodásból származik.
Jó felbontások
A honfitársak úgy látják, hogy a legfontosabb változások az egészséges táplálkozás felé vezető úton több zöldség és gyümölcs és kevesebb hús elfogyasztása. Ebben Anschober magas szintű tudatosságot és ösztönzést lát a kiskereskedők számára, hogy fejlesszék tovább a termékpalettát a minőségi, valamint a környezeti és társadalmi normák irányába. "A felső-ausztriai fogyasztók e kívánságait még jobban figyelembe kell venni, amikor az ajánlatról van szó" - mondta Anschober.
Akciós árak
Az elmúlt évtizedek sok szempontból idegenné váltak az ételtől. Most lassan megkezdődik a trend megfordulása.
Sok embernek - különösen a városi területeken - nincs közvetlen hozzáférése az ételeihez; és így gyakran annak tudatában, hogy honnan származnak a termékek. A munka, a család és a háztartás közötti gyorsan eltelt idő gyakran megnehezíti az evésre, a főzésre és az élvezetre szánt időt. A kereskedelem gyakran olyan olcsón értékesíti az élelmiszereket, hogy a hús értéke például, ha figyelembe vesszük a vegyes darált hús kilójának 3,44 eurós akciós árát, már nem látszik - mondja Anschober.
Jobb étel - Felső-Ausztria kezdeményezései. Környezetvédelmi osztályok
A környezeti osztály „Eszik jobban” fókuszában Rudi Anschober tartományi tanácsos számos kezdeményezést csatolt a táplálkozás szükséges változásához: