Femina 7 squash receptek az őszi kékek ellen

Az évszak szimbóluma, a tök az alapja a legvigasztalóbb recepteknek. Meleg, színes, tápanyagokkal teli, könnyen átalakul krémes levessé vagy tortává. Íme néhány ötlet, ha még nem tudja, milyen szósszal emészti fel a konyhájában várakozó féltöket.

Relaxnews/Ellen De Meester

Levesek, piték, palacsinták. a híres butternut és unokatestvére, a sütőtök ezeregyféleképpen jönnek.

Mintha még egy okra lenne szükségünk enni őket, a cucurbits előnyei sokfélék: rostokban és A-vitaminban gazdagok, elősegítik az emésztést és küzdenek bizonyos típusú rákok megjelenése ellen. Az augusztus és február közötti szezonban ez a meleg és színes zöldség az ideális szövetségesünk, amikor túléljük a hosszú szürke napokat.

Íme néhány ötlet, hogy megkönnyítsük otthon. Mert kizárt, hogy Halloweenre dobják a kivájt tökök húsát - kár lenne!

Kicsi sült vajas mogyorós tök palacsinta

6 fő részére
Elkészítés: 45 perc
Főzés: 1h05

Hozzávalók:

1 vajas tök
1 csepegtető olívaolaj
50 g mogyoró
2 sima joghurt
2 tojás
200 g liszt
1 tasak sütőpor
Só
Frissen őrölt bors
Napraforgóolaj
1/2 Charolais OEM
30 ml méz
Burgonya és butternut pizza, parma és bazsalikomos pesto

Készítmény:

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

Vágja félbe függőlegesen a tököt. Helyezzen egy részt sütőpapírral bélelt tepsire, bőrével kifelé.

Hámozzuk meg a másik részt és vágjuk kockákra. Helyezze a tepsire, és öntse le olívaolajjal. Főzzük 1 órán át, rendszeresen kevergetve.

Törje össze a mogyorót, majd forró serpenyőben 3 percig pirítsa meg. lefoglal.

Amikor a tök megfőtt, vegye le a húst és keverje össze. Egy tálban felverjük a joghurttal és a tojással, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Só, bors.

Melegítsen egy serpenyőben egy csepegtető napraforgóolajat, és tegyen kis kanál tésztát. Süssük a palacsintákat 2 percig mindkét oldalon, és tegyük félre menet közben.

Ezután tegyen tök kockákat minden palacsintára, adjon hozzá egynegyed Charolais OEM-t, sült mogyorót és mézet.

Fűszerezzük sóval, borssal, és élvezzük!

Burgonya és butternut pizza, parma és vízitorma-bazsalikomos pesto

4 fő részére
Elkészítés: 10-20 perc
Főzés: 30–40 perc

Hozzávalók:

1 pizza tészta
300 g burgonya gőzöléshez/főzéshez
200 g vajas tök
5 nagyon vékony szelet pármai sonka
20g pirított fenyőmag
4 evőkanál tejszín
30 g parmezán (egészben vagy forgácsban)
1 csepegtető olívaolaj
Só, frissen őrölt bors
néhány vízitorma levelek
néhány bazsalikomlevél

A vízitorma-bazsalikomos pesto esetében:

20g pirított fenyőmag
30 g reszelt parmezán
1 kis csokor vízitorma
1 csokor friss bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
10 cl olívaolaj
1/2 citrom
Só, frissen őrölt bors

Készítmény:

Mossa meg és hámozza meg a burgonyát. Merítse őket egy serpenyőbe, hideg, sós vízzel, és főzze előre 10-15 percig.

Közben készítse el a pestót: Öblítse le és távolítsa el a leveleket a gyógynövényekből. A fokhagymát hámozzuk meg és csírázzuk le.

A konyhai robotgép táljában keverje össze a bazsalikomot, a lecsupaszított vízitorma és a fokhagymát a grillezett fenyőmaggal, a reszelt friss parmezánnal és az olívaolajjal. Adjunk hozzá néhány csepp citromlevet és tegyük hűtőbe.

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (th 6-7).

Hámozza meg és vágja a tököt vékony szeletekre egy mandolin segítségével. lefoglal.

Lecsöpögtetjük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk a burgonyát.

Tekerje ki a pizza tésztát sütőpapírral bélelt tepsire.

Terítse a krémet a teljes felületre. Alternatív tök- és burgonyaszeleteket. Fűszerezzük sóval és borssal. Megszórjuk néhány forgács parmezánnal és pirított fenyőmaggal. Csepegtessen le egy csepegtető olívaolajjal és süsse kb. 18–20 percig, figyelve a főzést.