Fenntartható élelmiszer-választás - fogyasztói válasz az éghajlatváltozásra Egyesület
Fenntartható élelmiszer-választás - a fogyasztók reakciója az éghajlatváltozásra
A fenntartható étrend azoknak az élelmiszereknek a kiválasztását jelenti, amelyeket alacsony környezeti hatással állítottak elő, olyan ételeket, amelyek hozzájárulnak a biztonsághoz, az élelmiszer- és táplálkozási biztonsághoz, biztosítva az egészséges életet a jelenlegi és a jövő generációinak.
A fogyasztókat egyre jobban aggasztja a tányérjukra jutó étel, tudni akarják, honnan származnak és hogyan szerezték be őket. Az utóbbi időben az étkezési szokások megváltoztak a klímaváltozás hatásainak minimalizálása érdekében. Választásaik befolyásolták a tudományt, ezért a kutatók olyan megoldásokat keresnek, amelyek a lehető legjobban reagálnak ezekre az élelmiszer-trendekre.
Mivel a fogyasztók a fenntartható mezőgazdaság, a biotechnológia és a növényvédelmi ipar elveinek megfelelően előállított élelmiszerek mellett döntenek, a kutatás és a termékek hozzájárulnak a vízfogyasztás csökkentéséhez, az élelmiszer-pazarlás megelőzéséhez, a biodiverzitás növeléséhez és a kibocsátások csökkentéséhez. üvegházhatású gázok.
Az ételválasztás csökkentheti az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását
A fogyasztók 43% -kal csökkenthetik az üvegházhatású gázok kibocsátását, ha a szükséges fehérje biztosításához növényi eredetű fehérjéket választanak. A rendelkezésre álló biotechnológia megvalósításából származó növények lehetővé tették az üvegházhatású gázok kibocsátásának további csökkentését 21,7 milliárd KG-vel, ami 16,7 millió autónak felel meg az útról.
A növényvédelem területén végzett tudományos kutatások lehetővé tették a biodiverzitás fenntartását a világon. Ha a biotechnológia alkalmazásával nyert fajták és hibridek nem léteznének, további 183 millió hektárra lenne szükség a jelenlegi terméshozam fenntartásához és az egyre növekvő népesség élelmiszer-szükségleteinek kielégítéséhez.
A helyes választás csökkenti az élelmiszer-pazarlást
A mezőn és a tányéron maradó maradványok kulcsfontosságú szerepet játszanak a klímaváltozás hatásainak súlyosbításában. Azok a fogyasztók, akik olyan burgonya és alma hibrideket választanak, amelyek nem rendelkeznek különleges kereskedelmi megjelenéssel, hozzájárulhatnak az üvegházhatásúgáz-kibocsátások körülbelül 11% -ának csökkentéséhez, amelyek közvetlenül kapcsolódnak az élelmiszer-pazarláshoz. A növényvédő szerek alkalmazásával történő növényvédelem segít megelőzni a növénybetegségeket és a kártevőket. Ezek a támadások, ha véletlenül hagyják őket, megnövelik a mezőgazdaságból származó hulladék mennyiségét, és becsült éves veszteségeket okozhatnak:
- A búza esetében 21,5%;
- 30% rizs;
- Kukorica esetében 22,5%;
- Burgonya esetében 17,5%;
- 21,4% szója.
Az élelmiszeripar gyorsan alkalmazkodott ezekhez a fogyasztói gondokhoz, olyan termékeket fejlesztett ki, amelyek a legjobban megfelelnek az igényeiknek. Ma szója tejburgereket és számos más vegetáriánus vagy vegán alternatívát kínálunk bármelyik boltban. A környezetre gyakorolt hatás miatt az emberek olyan ételeket választanak, amelyek barátságosak a bolygó számára.
Az étrend és az étkezési preferenciák változásával a növényvédő ipar lépést tart ezen változásokkal. A Romániai Növényvédelmi Ipari Szövetség tagjai - Az AIPROM segít a gazdáknak megvédeni növényeiket a betegségektől és a kártevőktől, hogy kevesebb erőforrás felhasználásával magasabb termelést érjenek el.