Férfias vagy nőies főzést készít A Huffington Post LIFE

ÉLELMISZER - "Pörkölt tengeri hal a csonton, shitakes, XO szósz", "Acqua cotta toszkán csalán és vörösborleves", "nyers répa, házi ricotta, kandírozott citrom", "keserű csokoládé tészta frolla, ricotta di bufala, szicíliai citrom" ". A címek nyálasak és lemaradtak, nincs nagy szakács, de szakácsok, szakácsok, sommelier nők és borászok gyűltek össze az Élelmezési Iroda részéről egy esemény, a Le Clan des Madones alkalmából, amelyre november 15. és 17. között kerül sor Párizsban.

Mi a közös ebben a 13 "madonnában"? "Teljesen szabadok és azt csinálnak, amit akarnak. Nem üldözik a címeket, és nem engedik magukat befolyásolni a létező formátumok, csak ők önmaguk. Valójában a konyhájuk sem nőies, sem férfias, csak felszabadult Nincs több előítélet ”- biztosítja Alexandre Cammas az esemény kezdetén.

A Le Fooding útmutató 2014-es kiadása azonban felteszi magának a kérdést: "Van-e a konyhának neme?", Másokra szólító kérdés, amelyet az útmutató tetszés szerint lepárol: "Mi az a" férfias étel? " vagy "A legjobb szakács szőke?" Mona Talbott amerikai szakács úgy becsülte, hogy látásból, tapintásból és ízlésből felismeri, hogy egy ételt férfi vagy nő készített-e. Tehát hamis vagy igaz?

Anyai konyha?

A fiatal Alix Lacloche, független szakács számára valóban van egy nőies konyha, az ő konyhája. "Az én dolgom az, amit az amerikaiak kényelmi ételnek hívnak: kényelmi étel, nosztalgikus, valójában a vasárnapi főzés."

---