Fig - az ember által termesztett legrégebbi gyümölcs
A füge egy kis fa vagy cserje gyümölcse, amely a Ficus nemzetség része. A füge eredetileg Délnyugat-Ázsiából származik a Földközi-tenger térségében, de Romániában is, különösen Dobrudzsában. A legújabb tudományos kutatások kimutatták, hogy a füge a legrégebbi növény, amelyet az ember termesztett, a gabonafélék és zöldségek előtt háziasították. A füge az ókorban alapvető élelmiszer volt, és a görögök és a rómaiak különleges táplálkozási és gyógyító tulajdonságaik miatt nagyra értékelték őket. Még azt is mondják, hogy a füge volt Kleopátra kedvenc gyümölcse…
A fügéknek többféle változata van, amelyek közül megemlítjük: Alma, Barna Törökország, Celeste, Sivatagi király.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a füge?
A füge fontos forrása rost, omega-3 zsírsavak és omega-6 .
tartalmaz A-vitamin, B1-vitamin, B2-vitamin, vas, foszfor, mangán, nátrium, klór, béta-karotin, flavonoidok és az úgynevezett enzim ficină, ami segíti az emésztést.
Hat füge 891 mg kálium, vagyis a napi szükséglet csaknem 20% -a és kétszer nagyobb kálium tartalma.
A füge szintén a forrása kalcium. Hat füge annyi kalciumot tartalmaz, mint egy fél csésze sovány tej.
Mikor tehetem a fügét a gyermekem étrendjébe?
A füge nem allergén, és nincsenek ellenjavallatai, ezért éves kortól adhatók a csecsemőnek Nyolc hónap, frissen vagy hidratáltan, apró darabokra vágva, amelyeket kézzel is el tud venni.
Mint minden új étel, amelyet a kislány étrendjéhez vezet be, ne felejtse el kikérni orvosának tanácsát, és tartsa be a 4 napos szabályt.
A füge előnyei:
A füge a test "aranybányája":
- nagyon jó tonizáló és energizáló hatásúak, ami nélkülözhetetlenné teszi a sportolók, a terhes nők, a sok testi vagy lelki erőfeszítést igénylő emberek és a lábadozók étrendjében;
- megbízható segítség lusta emésztés esetén: a fügében található latex a hasnyálmirigy levéhez hasonló tulajdonságú anyag. Ezenkívül enyhe hashajtó hatásuk is van;
- szabályozza a test pH-ját;
- a magas káliumtartalom segít csökkenteni a vérnyomást;
- A füge különböző légúti megbetegedések, otitis, tályogok esetén is hasznos;
- véd a vastagbél és az emlőrák ellen;
- eltávolítja az álmatlanságot a triptofán nevű anyag miatt.
Hogyan választom és tartom a fügét?
Vásárláskor a gyümölcsnek intenzív színűnek kell lennie, duzzadtnak és puhának kell lennie, de nem kell összenyomni. A héjnak sima, makulátlan, karcolások nélkül kell lennie (nagyon gyorsan penészszennyeződnek). A minőségi gyümölcsnek édes, kellemes illatúnak kell lennie. Savanykás, savanykás aroma rothadt gyümölcsre utalhat.
A friss füge romlandó gyümölcs, és hűtőszekrényben nem tart tovább két napnál tovább. Célszerű ezeket egymás mellett, takarva vagy burkolva tartani, hogy elkerüljék száradásukat és/vagy a "szomszédos" ételek szagaival való szennyeződést.
Hogyan készül?
A füge természetes állapotában finom, de szárított is. Mivel gyakrabban száraz változatban találhatók meg, javasoljuk, hogy néhány óra hosszat egy tál vízben rehidratálja őket, mielőtt elfogyasztaná őket. Ezután a vizet édesítőszerként használhatja különféle ételekhez.
A füge püré formájában is fogyasztható, különféle salátákban, süteményekben, fagylaltokban.
Hogy hosszabb ideig tartsák, lekvár, bor vagy kompót lehet belőlük.